ไข่นกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม พวกเขาไม่เพียงแต่มีสุขภาพดี ปลอดภัย แต่ยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้ คุณสามารถใช้มันในรูปแบบใดก็ได้: ทั้งต้มและทอด ทั้งดองและดิบ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดลูกอัณฑะขนาดเล็กจากเปลือกอย่างเหมาะสม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกไข่ดิบเลยนั่นคือเพียงพอที่จะแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยมีดแล้วเทเนื้อหาลงในกระทะหรือในจานที่ต้องการ หรือหากรับประทานดิบ ให้ใช้ช้อนเคาะไข่นกกระทาเบา ๆ ที่ปลายด้านหนึ่ง แกะเปลือกออกโดยทำลายฟิล์มเปลือก แล้วเทเนื้อหาของไข่ลงในแก้วหรือดื่มทันที
ขั้นตอนที่ 2
ไข่นกกระทาลวก จำไว้ในมือเบาๆ เนื่องจากเปลือกไข่นกกระทาค่อนข้างบางจึงจะแตกและร่วนและสม่ำเสมอ ลอกเปลือกออกจากไข่พร้อมกับฟิล์มเหมือนถุงน่องในครั้งเดียว
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการให้เกียรติไข่ต้มจำนวนมาก ให้ใส่ลงในเคลือบฟันหรือจานแก้ว ปิดด้วยน้ำส้มสายชู 9% รอ 10 นาที ฟิล์มสีจะหลุดออกจากไข่ ไข่นกกระทาจะเปลี่ยนเป็นสีขาว และหลังจากนั้นอีก 30-50 นาที เปลือกจะละลายหมด และไข่จะยังคงอยู่ในฟิล์มเปลือกเท่านั้น ล้างลูกอัณฑะในน้ำต้มและปรุงอาหารตามต้องการ คุณสามารถใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ละลายกรดซิตริกแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะในแก้วน้ำ และวางไข่นกกระทาลงไป
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อเป็นเกียรติแก่ไข่นกกระทาในแบบดั้งเดิม ให้ใช้เข็มทิ่มปลายแต่ละด้านอย่างระมัดระวังก่อนนำไปต้ม ต้มเสร็จแล้วแช่ในน้ำเย็น 10 นาที แล้วลอกเปลือกออกเหมือนไข่ไก่