คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากกุ้งและขึ้นฉ่ายได้มากกว่าหนึ่งรายการ ชุดค่าผสมนี้ได้รับการยอมรับว่าคลาสสิกมานานแล้ว นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใส่น้ำสลัดได้หลากหลายตั้งแต่แบบดั้งเดิมด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกไปจนถึงซอสครีมและสมุนไพร ในกรณีหลังสลัดจะมีแคลอรีสูง แต่เพื่อรสชาติคุณสามารถเบี่ยงเบนจากกฎเกณฑ์ด้านอาหารได้
มันจำเป็น
-
- กุ้ง
- ผักชีฝรั่ง
- แตงกวา
- มะเขือเทศเชอร์รี่
- พาสลีย์
- โหระพา
- มะนาว
- น้ำมันมะกอก
- ครีม
- หอม
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดสินใจว่าจะใช้กุ้งตัวไหนทำสลัด. ความแตกต่างไม่ได้อยู่ที่ขนาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ที่อยู่อาศัยด้วย กุ้งขนาดใหญ่ - เสือโคร่งหรือราชาอาศัยอยู่ในทะเลใต้ที่อบอุ่น ที่เล็กกว่า - ที่เรียกว่า "น้ำเย็น" นั้นพบได้ทั่วไปในพื้นที่ภาคเหนือ สมัยก่อนสวยกว่าเป็นเครื่องตกแต่งโต๊ะอาหาร แต่อย่างหลังมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าอย่างหาที่เปรียบมิได้
ขั้นตอนที่ 2
ต้มกุ้งในน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ต้มแช่แข็ง คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 3-4 นาทีในการให้ความร้อน แต่กุ้งสดก็ไม่ควรต้มมากเกินไป มิฉะนั้นจะกลายเป็นยางเหมือนเดิม
ขั้นตอนที่ 3
ทำความสะอาดไม่เพียงแต่เอากระดองและขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ด้าย" ที่มีลักษณะเฉพาะที่วิ่งไปตามสันเขา นี่คือลำไส้อาหารแปรรูปที่สะสมอยู่ในนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ชิ้นตัวอย่างขนาดใหญ่สำหรับสลัด ให้ผ่าช่องท้อง แต่อย่าผ่าจนสุด ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
หั่นขึ้นฉ่ายตามเมล็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับสลัดแบบคลาสสิก ให้ใช้น้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และผักชีฝรั่ง ใช้เกลือทะเลโดยไม่ล้มเหลว เธอคือผู้ที่ยอมให้อาหารทะเลทั้งหมดมีเสียงที่เต็มอิ่มที่สุด สำหรับกุ้งปอกเปลือก 200 กรัม คุณจะต้อง: คื่นฉ่าย 150 กรัม, น้ำมันมะกอก 10 กรัม, น้ำมะนาว 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม และเกลือทะเล 1 กรัม
ขั้นตอนที่ 5
หั่นผักชีฝรั่ง แตงกวา และหอมแดงสำหรับสลัดกุ้งแบบอิตาลี จะเสิร์ฟพร้อมครีมต้มกับโหระพา แม้ว่ากุ้งจะเชื่อกันว่าเป็นการจับคู่ที่ไม่ดีกับแตงกวา แต่สลัดแบบดั้งเดิมนี้ทำให้น้ำสลัดฟังดูดี กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 100 กรัม ขึ้นฉ่ายก้าน 50 กรัม แตงกวา 40 กรัม หอมแดง 15 กรัม ครีม 60 กรัม ใบโหระพาสด 10 กรัม และเกลือทะเล