เป็นเวลานานที่ผู้คนรู้ว่าแครอทช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและการมองเห็น รวมทั้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และหัวบีทและหัวผักกาดมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย นอกจากนี้ผักเหล่านี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มีอาหารหลายอย่างที่มีบีทรูทและแครอท เช่น น้ำส้มสายชู แต่คุณจะปรุงผักรากเหล่านี้เพื่อสลัดอย่างไร?
มันจำเป็น
-
- หัวบีทและแครอท
- น้ำ;
- กระทะที่มีฝาปิด
- แปรงสำหรับผัก
- ช้อน;
- กระชอน;
- มีดหรือส้อม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกแครอทเนื้อแข็งที่ไม่มีจุดดำหรือรอยแตก และหัวบีทที่ไม่มีความเสียหายหรือเน่าที่มองเห็นได้ และมีผิวที่เรียบเนียน เต่งตึง และแดง ขอแนะนำให้ซื้อผักที่มีขนาดเท่ากันไม่ใหญ่เกินไปและไม่เล็กเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ผักในปริมาณที่ต้องการแล้วล้างในน้ำเย็นไหลผ่าน ถัดไป ใช้แปรงผัก ขัดหัวบีทและแครอทให้ดีแล้วล้างออก จำไว้ว่าไม่แนะนำให้ปอกเปลือกผัก และโดยไม่จำเป็น คุณไม่จำเป็นต้องตัดรากผักก่อนปรุงอาหารเพราะเมื่อผักถูกบด พื้นที่ที่สัมผัสกับน้ำจะเพิ่มขึ้น และเป็นผลให้สารอาหารส่วนสำคัญถูกชะล้างออกไป
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวบีทและแครอทลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำเดือด (ควรวัดปริมาณล่วงหน้า) น้ำควรคลุมรากประมาณ 1 นิ้ว ถัดไปปิดฝาหม้อด้วยผักที่มีฝาปิดแล้ววางบนไฟร้อนสูงสุด
ขั้นตอนที่ 4
รอให้น้ำเดือดและหรี่ไฟลง จากนั้นเอาฝาออกแล้วคนผักอย่างสม่ำเสมอ ต้องทำเพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทและแครอทติดก้นหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
ต้มผักรากเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นตรวจสอบความสุกของแครอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ส้อมหรือมีด หากส้อม (มีด) เข้าไปในผักได้ง่ายแสดงว่าพร้อม ลองสำหรับสลัด นำแครอทออกจากหม้อแล้วปรุงหัวบีทต่ออีก 30-40 นาที อย่าลืมตรวจดูว่าแครอทสุกเป็นครั้งคราวโดยใช้มีดหรือส้อมหรือไม่
ขั้นตอนที่ 6
ระบายน้ำทั้งหมดออกจากหม้อแล้วปล่อยให้รากผักเย็นลง คุณยังสามารถทิ้งหัวบีทในกระชอนแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น