โกโก้เป็นผงพิเศษที่ทำจากเมล็ดโกโก้ โกโก้สำเร็จรูปใช้ทำเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของมัน
โกโก้ในการปรุงอาหารใช้ในรูปของผงสีช็อกโกแลตเข้มข้นซึ่งทำจากเมล็ดโกโก้ เป็นโกโก้ที่เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีเนื้อหาอยู่ภายใน
คุณสมบัติทางโภชนาการของโกโก้
ผงโกโก้ที่ได้จากเมล็ดโกโก้โดยการบดมักมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง ดังนั้น 100 กรัมของสารนี้สามารถประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 24 กรัม คาร์โบไฮเดรตประมาณ 28 กรัม และไขมันได้ถึง 18 กรัม องค์ประกอบที่เข้มข้นดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าพลังงานสูงเพียงพอ: ปริมาณแคลอรี่ของโกโก้ที่มีเนื้อหาที่ระบุของส่วนประกอบอาหารหลักสามารถเข้าถึง 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน เพื่อตอบสนองความต้องการโกโก้จากคนที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำด้วยเหตุผลใดก็ตาม ผู้ผลิตจึงเริ่มใช้ถั่วที่มีไขมันน้อยในองค์ประกอบในการผลิตผงโกโก้ หรือเพียงแค่ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เป็นผลให้ผงโกโก้ดังกล่าวสามารถมีไขมันได้เพียง 11 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ - ประมาณ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
การเตรียมโกโก้
อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าไม่ได้ใช้โกโก้บริสุทธิ์ในทางปฏิบัติ ดังนั้นสูตรมาตรฐานในการทำเครื่องดื่มจากผงโกโก้ที่หลายคนชื่นชอบมีดังนี้: คุณต้องเจือจางผงโกโก้ 1-2 ช้อนชากับน้ำร้อนหรือนมเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมตามต้องการ ปริมาณของเหลวลงในถ้วยและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำตาล เช่น ผู้ที่ลดน้ำหนักหรือมีปัญหาสุขภาพ น้ำตาลหรือน้ำผึ้งสามารถใช้สารให้ความหวานเทียมที่เหมาะสมแทนได้
โปรดทราบว่าหนึ่งช้อนชามีผงโกโก้ประมาณ 5 กรัม ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำของเครื่องดื่มโกโก้ที่ไม่มีไขมันที่เตรียมในลักษณะนี้ - ต่อช้อนชาของผงที่ใช้น้ำและสารให้ความหวาน - จะมีเพียงประมาณ 15 กิโลแคลอรีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การแทนที่น้ำด้วยนม เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง โดยใช้โกโก้ที่มีไขมันเต็มสองช้อนโต๊ะแทนหนึ่งช้อนโต๊ะ เป็นวิธีที่จะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มแสนอร่อยหนึ่งแก้วนี้มีปริมาณ 150-200 กิโลแคลอรี ดังนั้นควรคำนึงถึงการใช้งานสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในการบริโภคประจำวันทั้งหมด