คำว่าเชอร์เบทไม่มีคำจำกัดความสากลเดียว ความจริงก็คือว่าต่างคนต่างใช้ชื่อนี้เป็นชื่ออาหารประจำชาติ อาหารเหล่านี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง พวกเขารวมกันด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาทั้งหมดหวาน
ประเภทเชอร์เบท
ดังนั้นเชอร์เบทจึงมีหลายหน้า มันแตกต่างกันในวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในอังกฤษเป็นผงที่ละลายน้ำได้ซึ่งใช้ในการเตรียมโซดา ในหลายประเทศ นี่คือชื่อของไอติมธรรมดาซึ่งทำจากน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่และผลไม้ ในอาหารประจำชาติทาจิกิสถาน เชอร์เบทเป็นน้ำเชื่อมข้น เป็นขนมที่มีรสหวานจัดและมีลักษณะคล้ายแยมเหลว ทางทิศตะวันออกเป็นขนมถั่วฟัดจ์สีหวาน มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลไม้และครีม ใส่ถั่วบดจำนวนมากและเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ เชอร์เบทเหลวเป็นเหมือนเครื่องดื่มที่มีรสหวานและหวาน ของแข็ง - คล้ายกับฮาลวา เชอร์เบทอีกประเภทหนึ่งคือเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของประเทศอิสลาม ศาสนากำหนดข้อห้ามมากมาย ผู้คนจึงมองหาสูตรอาหารและเครื่องดื่มทุกประเภทที่นำมาซึ่งความสุขและความสุข
ในโลกอิสลามมีการห้ามดื่มสุราอย่างเข้มงวด เชอร์เบทถูกประดิษฐ์ขึ้นในรูปแบบของเครื่องดื่มแทน มันกระตุ้นความหลงใหลในความรัก ในบางกรณีก็ใช้เป็นยารักษา
เชื่อกันว่าเชอร์เบททำให้กระปรี้กระเปร่ารักษาโรคต่าง ๆ รวมถึงอาการป่วยทางจิต มันถูกต้มจากกุหลาบป่า กุหลาบ ด๊อกวู้ด และส่วนผสมของเครื่องเทศถูกเพิ่มเข้ามา วันนี้เป็นเครื่องดื่มแสนสดชื่นที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้ น้ำตาล ไอศกรีม และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
การทำอาหารและการรับประทานเชอร์เบท
ในอดีตพ่อครัวปรุงเชอร์เบทตามสูตรอย่างแน่นอน วันนี้อาหารจานนี้มีตัวเลือกการทำอาหารนับร้อย นักทำขนมกำลังทดลองผสมน้ำผลไม้ เครื่องเทศ และความสม่ำเสมอของอาหารที่แตกต่างกัน ในโลกอาหรับแม้แต่ส่วนผสมของถั่วบดกับนมข้นก็เริ่มถูกเรียกว่าเชอร์เบท ประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษกำลังถูกแทนที่ด้วยความรู้ ผลเบอร์รี่หม่อน, สีน้ำตาล, สีม่วงใส่เชอร์เบท
ในบางประเทศ เชอร์เบทยังคงเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมทางวัฒนธรรม ตัวอย่างเช่น ในตุรกี อินเดีย อัฟกานิสถาน เจ้าสาวต้องดื่มเพื่อเป็นการแสดงความยินยอมที่จะแต่งงานกับผู้ที่ขอแต่งงาน
ในช่วงความขัดแย้งทางอาวุธระหว่างอินเดียและปากีสถาน สื่อมวลชนเรียกร้องให้ฝ่ายตรงข้ามประกาศการพักรบสั้น ๆ เพื่อให้ผู้อยู่อาศัยของทั้งสองประเทศสามารถเฉลิมฉลองวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่เชอร์เบทได้อย่างปลอดภัย
โดยทั่วไป ประเพณีการใช้เชอร์เบทมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ก่อนอาหารเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและหลังอาหารเป็นของหวาน วันนี้ใช้เพื่อดับกระหายได้ตลอดเวลา เครื่องดื่มถูกจัดเตรียมไว้ด้านนอกในเต๊นท์ริมถนน ฮาร์ดเชอร์เบทได้กลายเป็นของที่ระลึกและขายในกล่องของขวัญที่สวยงาม