สตูว์ไอริชเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ ที่บ้านเขาถือเป็นชาติ นี่คือสิ่งที่เจอโรม เค. เจอโรมบรรยายไว้ในเรื่องราวของเขา ชายสามคนในเรือ ไม่นับสุนัข และการทำที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก
มันจำเป็น
-
- เนื้อแกะ - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
- หัวหอม - 5 ชิ้น;
- แครอท - 3-4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง;
- กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาวิธีเตรียมอาหารจานนี้ได้สองสามวิธี แต่ไม่ใช่ทุกสูตรจะได้รับการอนุมัติจากชาวไอริช เพราะตามธรรมเนียมแล้ว สตูว์ประกอบด้วยเนื้อแกะ มันฝรั่ง และหัวหอม ในการเตรียมอาหารด้วยวิธีที่เตรียมมานานกว่าศตวรรษแล้ว ให้หั่นเนื้อแกะและมันฝรั่งเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ พริกไทยเนื้อแล้วใส่ในภาชนะสลับกับมันฝรั่งเพื่อให้ชั้นบนสุดเป็นผัก คุณสามารถเพิ่มหัวหอมในมันฝรั่ง ควรสังเกตว่าสูตรดั้งเดิมใช้หม้อ เทน้ำเย็นลงบนส่วนผสมนำไปต้มและเกลือ จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง เสิร์ฟร้อน!
ขั้นตอนที่ 2
มีวิธีการทำอาหารอีกแบบหนึ่งที่ทันสมัยแต่ไม่น้อยไอริช ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งมีขนาดเล็กลงเล็กน้อยและหัวหอมเป็นวง วางอาหารทั้งหมดลงในหม้อ ใส่เกลือ พริกไทย โหระพา และใบกระวาน เทส่วนผสมน้ำซุปและเบียร์ลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
มีอีกสูตรหนึ่งที่แปลกมากสำหรับทำสตูว์ไอริช เทเนื้อแกะด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วเย็น ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่หัวหอมสับและมันฝรั่ง กระเทียม เครื่องปรุงรส และเคี่ยวใต้ฝาประมาณห้านาที เพิ่มเนื้อและน้ำซุปและเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แครอท มันฝรั่งที่เหลือ ขึ้นฉ่ายและกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เป็นระยะ 10 นาที ตอนนี้ให้บริการ
ขั้นตอนที่ 4
สูตรสตูว์ไอริชมักพบได้ด้วยการดัดแปลงบางอย่าง ตัวอย่างเช่น หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนเคี่ยว และบางครั้งก็เติมแป้งเพื่อทำให้สตูว์ข้นขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดจานนั้นก็อร่อยและมีกลิ่นหอม