กุ้งต้มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากอาหารทะเลมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย เมื่อปรุงกุ้ง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับการปรุงอาหาร มิฉะนั้น อาหารทะเลจะกลายเป็นแข็งและไม่มีรส
มันจำเป็น
- - กุ้ง;
- - ดอกคาร์เนชั่น;
- - ผักชีฝรั่ง;
- - มะนาว;
- - น้ำมันมะกอก;
- - ใบกระวาน;
- - พริกไทยดำ
- - กระเทียม;
- - ปาปริก้า;
- - วางมะเขือเทศ
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กุ้งแช่เยือกแข็งที่ดีควรมีเปลือกเป็นมัน มีสีสม่ำเสมอ และหางซุก กุ้งมีสองประเภท - น้ำอุ่นและน้ำเย็น น้ำเย็นมีขนาดเล็ก (ตรงกันข้ามกับน้ำอุ่น) หางที่ซ่อนไว้แสดงถึงความสดของผลิตภัณฑ์ (อย่างไรก็ตาม กุ้งขนาดใหญ่มักไม่มีหางอยู่ระหว่างหางเนื่องจากโครงสร้างของร่างกาย) ก้อนหิมะในบรรจุภัณฑ์และจุดสีขาวบนกระดองบ่งชี้ว่าระบบการจัดเก็บถูกละเมิด หัวสีเขียวในสัตว์จำพวกครัสเตเชียนไม่ควรทำให้คุณตกใจ ซึ่งพบได้ในบุคคลที่กินแพลงก์ตอน
ขั้นตอนที่ 2
ในการต้มกุ้ง คุณต้องต้มน้ำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณต้องใช้น้ำมากเป็นสองเท่าของกุ้ง คุณสามารถเพิ่มกานพลู ผักชีฝรั่ง มะนาวฝาน ใบกระวาน และพริกไทยดำลงไปในน้ำได้ วางกุ้งแช่แข็งในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหลเย็น ในเวลาเดียวกัน เปลือกน้ำแข็งจะหลุดออกจากอาหารทะเลและสิ่งสกปรกจะถูกชะล้างออกไป (เนื่องจากไม่ทราบว่าพวกมันอยู่ที่ไหนก่อนที่จะแช่แข็งและเตรียมน้ำแข็งจากน้ำอะไร)
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้จุ่มกุ้งในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที (สำหรับการแช่แข็งสดจะใช้เวลาเจ็ดนาทีในการปรุงอาหาร) การพิจารณาเวลาทำอาหารคุณต้องเน้นที่ขนาดของอาหารทะเล ยิ่งกุ้งตัวเล็กยิ่งสุกเร็ว
ขั้นตอนที่ 4
ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ คุณสามารถทำน้ำซุปกุ้งที่อร่อยและเข้มข้นได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่กานพลูสี่กลีบ ใบกระวาน 1 เม็ด พริกไทยดำสองสามเม็ด มะนาวครึ่งลูก (หั่นเป็นหลายส่วน) และหัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก (หลังจากล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน) ลงในหม้อ เพิ่มผงปาปริก้าหนึ่งช้อนชาและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำก่อนต้ม ถัดไปลดกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถกำหนดความพร้อมของกุ้งได้จากสีของเปลือก มันจะโปร่งใสเล็กน้อยและอาหารทะเลจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากเดือดให้ทิ้งกุ้งในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก จากนั้นนำอาหารทะเลปรุงสุกใส่จาน ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ