ไส้กรอกโฮมเมดจะดึงดูดผู้ชายทุกคนจริงๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมกับเบียร์เย็น ๆ และจะเติมกลิ่นหอมให้กับบ้าน
มันจำเป็น
- - น้ำมันหมู 600-650 กรัม
- - เกลือ
- - พริกไทยป่น
- - น้ำ
- - หมู 2.5 กก.
- - กระเทียม 3 หัว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมลำไส้ไว้ล่วงหน้า หากปอกเปลือกและโรยด้วยเกลือ ให้แช่ในน้ำประมาณ 40-55 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หากลำไส้ไม่สะอาด ให้กลับด้านในออก ล้างและทำความสะอาดด้วยมีดด้านทื่อ ตัดไขมันออกด้วยกรรไกรหรือมีด
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่น้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
เติมเปลือกด้วยเนื้อสับ ใช้สิ่งที่แนบมาพิเศษจากเครื่องบดเนื้อหรือตัดคอขวดพลาสติกแล้วใช้เป็นกรวย
ขั้นตอนที่ 4
สร้างไส้กรอกโดยการบิดหรือเพียงแค่ตัดลำไส้แล้วมัดปลาย เจาะไส้กรอกที่เกิดขึ้นด้วยเข็มบาง ๆ ในสถานที่ที่มีอากาศสะสมแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำไส้กรอกออกแล้ววางลงในปลอกย่าง เพิ่มเนยเล็กน้อยที่นั่น วางไส้กรอกในเตาอบอุ่นประมาณ 60-75 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที เปิดปลอกและไส้กรอกสีน้ำตาลเล็กน้อย