แม่บ้านสมัยใหม่รู้ดีว่าผู้ช่วยคนแรกในครัวคือเครื่องปั่นอย่างไม่ต้องสงสัย เครื่องครัวนี้ไม่เพียงแต่สามารถสับถั่วหรือตีค็อกเทลได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นทำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนและบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับได้
ประเภทของเครื่องปั่น
ดังนั้น เครื่องปั่นจึงไม่มีอะไรมากไปกว่าเครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนที่ออกแบบมาเพื่อสับน้ำแข็ง บดอาหารต่างๆ และตีของเหลวทุกชนิด ทุกวันนี้ ในการแส้ บด และผสมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนต้องการเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ เพราะเครื่องปั่นขนาดกะทัดรัดสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย
เมื่อเลือกเครื่องปั่น ให้ใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง เช่น วัสดุที่ใช้ทำชาม ภาชนะพลาสติกจะไม่ดูดซับกลิ่น แต่อาจเกิดรอยขีดข่วนและเปลี่ยนรูปลักษณ์ระหว่างการใช้งาน ในทางกลับกัน ชามแก้วไม่มีรอยขีดข่วน แต่อาจแตกหักได้ง่ายหากใช้งานอย่างไม่ระมัดระวัง
จุดต่อไปคือพลังของอุปกรณ์ เครื่องปั่นไฟต่ำจะใช้ได้เฉพาะกับผักต้ม ซอส ค็อกเทล และผลไม้เนื้ออ่อนเท่านั้น สำหรับการแปรรูปผักดิบและน้ำแข็งแตก กำลังเครื่องปั่นควรเริ่มต้นที่ 600 วัตต์
นอกจากนี้คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากคือความเร็วของอุปกรณ์ ยิ่งโหมดการสับเปลี่ยนความเร็วของเครื่องปั่นของคุณมีมากเท่าไร คุณก็ยิ่งเตรียมอาหารบางจานได้ง่ายขึ้นเท่านั้น และฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเองจะช่วยปกป้องพนักงานต้อนรับจากการบาดเจ็บจากอุบัติเหตุและประหยัดเวลาที่ใช้กับเตา
ส่วนที่สำคัญไม่แพ้กันของเครื่องปั่นคือสิ่งที่แนบมาซึ่งอันที่จริงแล้วช่วยในการทำงานบางอย่างในการเตรียมผลิตภัณฑ์
สูตรปั่น
วันนี้คุณสามารถทำซอสที่มีกลิ่นหอมหรือน้ำซุปข้นได้เร็วพอถ้าคุณใช้เครื่องปั่น ตัวอย่างเช่น การทำซุปครีมแชมเปญที่ละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเพียง 20 นาที อาหารดั้งเดิมที่ค่อนข้างเรียบง่ายและน่ารับประทานจะดึงดูดทั้งครอบครัวและจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม
ดังนั้นสูตรจึงค่อนข้างง่าย สำหรับซุปครีมคุณจะต้อง: น้ำซุปผักประมาณหนึ่งแก้ว, เห็ด 300 กรัม, หัวหอม 2-3 ต้น, 100 มล. ครีมไขมันปานกลางและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เริ่มซุปของคุณด้วยการแปรรูปเห็ด ล้างเห็ดสดให้สะอาด ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง จากนั้นสับหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดในเนย ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมที่เกือบเสร็จแล้วและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้เห็ดที่เตรียมไว้กับหัวหอมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มมวลเห็ดหอมลงในน้ำซุป ใส่ครีมและเครื่องเทศที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
อย่างที่คุณเห็น เครื่องปั่นช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารหลากหลายตั้งแต่ซุป เนื้อบด แป้ง ไปจนถึงค็อกเทลและของหวาน
การทำซอสต่างๆโดยใช้เครื่องปั่นก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ในการทำซอส ใช้เต้าหู้ชนิดไม่แข็ง 300 กรัม กระเทียมสองสามกลีบ มะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ จากนั้นปล่อยให้ซอสนั่งสองสามชั่วโมงในที่เย็น