พอร์คชอปย่างหอมกรุ่นถูกใจคนที่รักอาหารอร่อยอย่างแน่นอน แป้งจะช่วยกระจายจานนี้ซึ่งมีความหลากหลายมาก เตรียมจากแป้ง นม ไข่ และส่วนประกอบอื่นๆ และเป็นตัวแทนของแป้งที่จุ่มชิ้นเล็กชิ้นน้อยก่อนนำไปทอด
มันจำเป็น
- สำหรับแป้งที่มีแป้ง:
- - แป้ง 200 กรัม
- - 6 ไข่;
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม;
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - เกลือ.
- สำหรับแป้งที่มีแป้ง:
- 1 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- - เกลือ.
- สำหรับแป้งกับชีส:
- - 3 ไข่;
- - ชีสแข็ง 60 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
- - ครีมหนัก 100 มล.
- - พริกไทยป่น
- - เกลือ.
- สำหรับแป้งที่มีเกล็ดขนมปัง:
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
- - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดสำเร็จรูป
- - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- - น้ำ ½ แก้ว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง;
- - เกลือ.
- สำหรับแป้งผัก:
- - พริกหยวก 1 อัน
- - หัวหอม 1 หัว;
- - ข้าวโพดกระป๋อง ½ กระป๋อง
- - 2 ไข่;
- - แป้ง;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชุบแป้งสาลี
รวมไข่ดิบกับนม ครีม และครีมเปรี้ยว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้ง ใส่กลีบกระเทียมสับและเกลือ ตีแป้งด้วยเหยือกไม้จนเนียน ตีหมูสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยค้อนไม้ เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน จากนั้นจุ่มแป้งและทอดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 2
แป้งแป้ง
รวมมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดกับเกลือ ตีไข่ดิบลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน หั่นหมูเป็นชิ้น ตีด้วยค้อนทุบโต๊ะและหมักในส่วนผสมของน้ำมะนาว ซีอิ๊ว กระเทียม น้ำตาล และขิงขูด จากนั้นจุ่มแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
ปะทะกับชีส
ก่อนเย็นไข่และตีด้วยปัด จากนั้นเทครีมหนักลงไปคนให้เข้ากัน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมของไข่ ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พอร์คชอปขูดกับเกลือและพริกไทย ชุบแป้งสาลี จากนั้นชุบแป้งแล้วทอดในผักหรือเนยใส
ขั้นตอนที่ 4
ชุบเกล็ดขนมปัง
ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) และแป้ง ใส่มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กและตั้งไฟที่อุณหภูมิห้อง และหลังจากยกออกจากเตาแล้ว ให้เทกระแสบางๆ ลงในแป้งที่เตรียมไว้ ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เพิ่ม breadcrumbs ล่าสุดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้าแป้งข้นเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย จุ่มหมูส่วนที่ตีแล้วลงในแป้งที่ปรุงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 5
แป้งผัก
ล้างและทำให้แห้งพริกหยวกปอกเปลือกหัวหอม จากนั้นหั่นผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ ในชามลึกรวมหัวหอม, พริกหยวกและข้าวโพด ตีไข่ดิบและเกลือแยกกัน จากนั้นเพิ่มลงในผักและผสมให้เข้ากัน ถ้าแป้งบาง ให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน จุ่มส่วนของหมูในแป้งผักแล้วทอดจนนุ่ม