ด้วยเหตุผลบางอย่าง ลิ้นวัวเป็นที่ต้องการมากกว่าลิ้นหมูมาตลอด นี้ไม่ยุติธรรม อาหารจานอร่อยมากมายทำจากลิ้นหมูด้วย ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าเนื้อวัวเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเหมือนกัน
ยำลิ้นหมูสับปะรด
ส่วนผสม:
- ลิ้นหมูต้ม - 300 กรัม
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง - 3 วง;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เมล็ดทับทิม
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
- มายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
ตัดลิ้นหมูต้มและชีสเป็นเส้น แล้วหั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋า นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งสลัดลงในชามแบ่ง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเมล็ดทับทิม
ลิ้นหมูอบ
ส่วนผสม:
- ลิ้นหมูสด - 600 กรัม
- ถั่วขาวกระป๋อง - 500 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- โหระพาสด (โหระพา) - 2 กรัม
- สมุนไพรอิตาลี (ผสมแห้ง) - 2 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ใบ;
- พริกไทยสีชมพู - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างลิ้นหมูในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำออก ล้างลิ้นใต้ก๊อก นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่พริกไทยสีชมพู 10 เม็ด ใบกระวาน เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง นำออกและใส่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีแล้วลอกออก จากนั้นหั่นลิ้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
จาระบีจานอบด้วยเนยวางแผ่นลิ้นทับกันสับโหระพาด้านบนใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมเกลือกับสมุนไพรอิตาลีและเกลือที่ลิ้น วางจานในเตาอบอุ่นที่ 150 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงของถั่วขาวกระป๋องอุ่นๆ โรยหน้าด้วยซอสเกรวี่อบที่มีน้ำมัน
หม้อตุ๋นลิ้นหมู
คุณจะต้องการ:
- ลิ้นหมู
- มันฝรั่งสด
- หัวหอมหลอด;
- ชีสแข็ง
- ครีมหรือมายองเนส
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
คุณสามารถใช้ส่วนผสมในปริมาณใดก็ได้ ต้มลิ้นหมูตามสูตรที่แล้ว ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ตัดลิ้นและมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ขูดชีส
นำจานอบจาระบีผนังด้านในด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นมันฝรั่งที่ด้านล่าง หัวหอมด้านบน จากนั้นหั่นลิ้นปอกเปลือกต้ม หล่อลื่นด้านบนด้วยครีมหรือมายองเนสจำนวนมากแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที นำหม้อปรุงอาหารที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดที่ด้านบนแล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 5-7 นาที อาหารอร่อยน่ารับประทานและน่ารับประทานพร้อมแล้ว