Burbot เป็นปลาที่อยู่ในตระกูล cod เนื้อของมันประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย นอกจากนี้ มันค่อนข้างอ้วนและมีรสชาติที่ดี Burbot ทอด ตุ๋น และทำเป็นซุปปลา การทอดในกระทะเป็นเรื่องยุ่งยาก เนื่องจากคุณจำเป็นต้องเฝ้าติดตามกระบวนการทำอาหารอยู่เสมอ และเมื่อทอด เนื้อสัตว์จะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป เนื้อเบอร์บอทนั้นมีไขมันและชุ่มฉ่ำมากจนชิ้นส่วนสามารถแตกเป็นชิ้นได้ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการทำเบอร์บอทคือการอบในเตาอบ จานดังกล่าวจะมีรสชาติที่ดีและน่ารับประทาน
มันจำเป็น
- - เบอร์บอท - 1 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 หัว;
- - มะเขือเทศสด - 3 - 4 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - ผักใบเขียว - 1 พวง;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ซากของปลาจะต้องทำความสะอาดด้วยเกล็ด แต่เนื่องจากตาชั่งมีขนาดเล็กเพียงพอและฝังลึก คุณจึงต้องพยายามทำความสะอาดอย่างถูกต้อง ถ้าไม่อยากยุ่งกับตาชั่ง ก็ค่อยๆ ลอกหนังออกจากตัวปลา จะถูกลบออกด้วยถุงน่องโดยเริ่มจากศีรษะรอบ ๆ ที่ทำแผลและลงท้ายด้วยหาง จำไว้ว่าคุณไม่เพียงต้องล้างอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ไส้ปลาด้วย ต้องถอดด้านในออกเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย มิฉะนั้น เนื้ออาจขมได้ มีความจำเป็นต้องถอดเหงือกออกจากศีรษะ แต่ไม่จำเป็นต้องตัดหัวตัวเองเนื่องจาก Burbot ที่เสร็จแล้วจะดูน่าประทับใจ
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากทำความสะอาดและผ่าปลาแล้ว จำเป็นต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผิวปลาด้วยการเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นคุณต้องผสมเกลือละเอียดกับพริกไทยดำป่นแล้วถูปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นปล่อยให้ปลายืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ดูดซับเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
หั่นผักในเวลานี้ ตัดหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวงถ้าหัวหอมใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งได้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมทุกอย่างและเกลือเล็กน้อย ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันพืชและใส่ 2/3 ของส่วนผสมของหัวหอม, แครอทและสมุนไพรลงไป วางปลาที่เตรียมไว้บนผัก เติมท้องปลาด้วยผักที่เหลือและมะเขือเทศสับ
ขั้นตอนที่ 5
เวลาทำอาหารโดยประมาณที่ 180 องศาเซลเซียสคือ 0.5 ชั่วโมง คุณต้องอบจานจนด้านบนของปลาเป็นสีน้ำตาล นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จานสวยงาม ประดับด้วยสมุนไพรสด มันฝรั่งหรือข้าวเหมาะเป็นเครื่องเคียง สำหรับสูตรเบอร์บอท ปรุงโดยมีหรือไม่มีฟอยล์ ผสมกับเบคอน ครีม หรือไข่ แต่ละจานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่ที่ประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุดคือเบอร์บอทอบกับผักทั้งหมด