จานนี้จะใช้เวลาในการเตรียมพอสมควร แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มน่ารับประทาน!
มันจำเป็น
- - เนื้อหน้าอก 1 กก.
- - พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- - เกลือทะเลเม็ดหยาบ;
- - น้ำมันมะกอก;
- - ครึ่งแครอท
- - คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;
- - กระเทียมหัวเล็ก
- - 2-3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
- - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำ
- - 0.25 ช้อนชา จันทน์เทศ;
- - น้ำร้อน 400 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พริกไทยชั้นของเนื้อและเกลือด้วยเกลือทะเลหยาบ ห่อเนื้อให้แน่นในม้วนแล้วมัดอย่างระมัดระวังด้วยความหายนะ
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมาก อุ่นน้ำมันมะกอกให้ดีแล้วทอดม้วนจนกรอบทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 3
สับผักอย่างหยาบ: แครอทและขึ้นฉ่าย ตัดหัวกระเทียมออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะด้วยเนื้อและทอด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่พริกไทยดำและกานพลูลงในกระทะ โรยเนื้อหาด้วยลูกจันทน์เทศขูด
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 150 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง