ของหวานแบบอังกฤษที่น่าทึ่งนี้รวมอยู่ในเมนูของร้านอาหาร The Hungry Monk ใน West Essek ในปี 1972 เขาได้รับความนิยมในทันทีขนมเริ่มเตรียมไม่เพียง แต่ในอังกฤษเท่านั้น บานอฟฟี่พายปรากฏบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกาและออสเตรเลีย ผู้เขียนของหวานไม่สามารถปกป้องสิทธิ์ในผลงานชิ้นเอกของตนเองได้ แต่ตัดสินใจทิ้งป้ายไว้ที่ร้านอาหารพร้อมเตือนว่า "บานอฟฟี่พายปรากฏตัวที่นี่"
มันจำเป็น
- - แป้ง - 250 กรัม
- - ไข่ไก่ -2 ชิ้น;
- - เนย - 125 กรัม
- - น้ำตาลทรายละเอียด - 25 กรัม
- - กล้วย - 5 ชิ้น;
- - นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
- - ครีมไขมัน 35% - 350 มล.
- - กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนขนม
- - กาแฟบดธรรมชาติ - สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้งชอร์ตครัสสำหรับฐาน ร่อนแป้งและผสมกับเนยสับ แช่น้ำมันไว้ล่วงหน้า ใส่น้ำตาลลงในแป้งแล้วบดให้เป็นชิ้นเนย
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์ต่อกับแป้งพิเศษได้
ขั้นตอนที่ 3
ล้างและแบ่งไข่ลงในชามแยก คุณจะต้องใช้ไข่เต็มฟองและไข่แดงหนึ่งฟองจากไข่ฟองที่สอง โอนไข่ไปยังภาชนะที่มีแป้งแล้วเริ่มนวดอีกครั้ง รับแป้งพลาสติกเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนถ้าจำเป็น ห่อแป้งสำเร็จรูปด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมจานอบสำหรับขนมชนิดร่วนทาเนยด้วยเนย รีดแป้งเป็นชั้น ๆ วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ขอบของชิ้นงานควรปิดขอบของแม่พิมพ์ ตัดแป้งส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา กระจายกระดาษรองอบที่ด้านล่างของขนมชอร์ตคัสต์แล้วจึงใส่น้ำหนัก นำเข้าอบ 15-17 นาที ถัดไปเอาน้ำหนักออกแล้วปรุงฐานจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมไส้. เปิดขวดนมข้นต้มคุณภาพ เกลี่ยทรายด้านในให้หนา ปอกเปลือกและหั่นกล้วยตามยาว ใส่ผลไม้ลงในพิมพ์แล้วพยายามบีบชิ้นทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 7
ตีครีมหนักที่แช่เย็นจนตั้งยอดสูง เพิ่มน้ำตาลผงและกาแฟสำเร็จรูปในขณะที่คุณทำงาน
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ครีมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกล้วยด้วยช้อนหรือใช้ถุงขนม ร่อนกาแฟบดละเอียดบนวิปครีมเพื่อโรยหน้าบานอฟฟี่พาย เสิร์ฟขนมที่ทำเสร็จแล้ว