ขาหมูยัดไส้เห็ดเป็นของว่างที่น่ารับประทานซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก นอกจากนี้ช่วงของผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้ยังมีความเรียบง่ายและมีขนาดเล็ก ไอเดียการทำอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และเป็นต้นฉบับ!
มันจำเป็น
- - ขาหมูดิบ (1-1.5 กก.)
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - ใบกระวาน 3 ใบ
- - พริกไทยดำ 10 เม็ด
- - เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการกรอก:
- - แชมเปญ 200 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ก้านลงในกระทะ เทน้ำเย็นให้ท่วมก้าน นำไปต้ม นำโฟมออก เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและแครอททั้งใบ, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้: ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและผัดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
นำสนับมือที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปและเย็น ขูดแครอทต้มกับก้านบนเครื่องขูดหยาบ ย้ายก้านไปยังแผ่นฟิล์มยึดขนาดใหญ่ ตัดตามยาวหนึ่งอันตามผิวหนังแล้วคลี่ก้านเข้าไปในชั้น เลือกกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ทาไส้เห็ด กระเทียมสับ แครอทขูดให้ทั่วเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ฟิล์มยึดค่อยๆงอชั้นเนื้อทั้งสองด้านเป็นม้วนบิดปลายให้แน่นแล้วมัดด้วยด้าย ใส่ม้วนในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือดีกว่า - ค้างคืน ก่อนเสิร์ฟ คลี่ฟิล์มออก ตัดม้วนด้วยมีดคมๆ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร