บางครั้งคุณต้องการสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารรสเลิศ การทำเค้กนมนกเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยอย่างยิ่ง ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากที่จะทำ
มันจำเป็น
-
- สำหรับทำบิสกิต:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- วิธีทำซูเฟล่:
- ไข่ - 10 ชิ้น;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- นม - 200 กรัม
- เจลาติน - 30 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินกับน้ำต้มสุกเย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมบิสกิตให้ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
นำถาดรองอบ ปูกระดาษรองอบ หรือทาเนยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 4
เทแป้งให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา
ขั้นตอนที่ 5
อบบิสกิตเป็นเวลา 20-30 นาที ในการตรวจสอบความพร้อมของบิสกิต คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเบาๆ หรือใช้นิ้วแตะเบาๆ หากมีเสียงแหลมออกมาเล็กน้อยแสดงว่าบิสกิตก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 6
แยกไข่แดงกับไข่ขาวเพื่อทำซูเฟล่ บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาล 150 กรัม เพิ่มนมแป้งและผสมให้เข้ากัน ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนน้ำและความร้อนจนข้นคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มเนยนิ่มและผสมกับเครื่องผสม ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลที่เหลือและเจลาตินที่ละลายไว้ รวมมวลโปรตีนและไข่แดงและผสมให้เข้ากัน แช่เย็นเพื่อให้ซูเฟล่ข้นขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ตัดเค้กฟองน้ำอบในแนวนอนออกเป็นสองส่วน ทิ้งด้านล่างไว้ในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 8
วางซูเฟล่และแผ่ให้เรียบ
ขั้นตอนที่ 9
วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 10
ตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน ผลไม้ หรือเพียงแค่ราดช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว อย่ากลัวที่จะทดลอง ปลดปล่อยจินตนาการของคุณให้เป็นอิสระ และครอบครัวและเพื่อนของคุณจะไม่เฉยเมย
ขั้นตอนที่ 11
แช่เย็นเค้กไว้ 6-8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ก็พร้อมใช้งาน