คุณมักจะได้ยินผู้หญิงในที่ทำงานบ่นว่าไม่มีเวลาเตรียมอาหารให้ครบ แต่ถ้าคุณมีเนื้อสับในตู้เย็นหรือมีเนื้อวัวและหมูอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง เนื้อวัวและหมูสับผ่านเครื่องบดเนื้อจะกลายเป็นเนื้อสับ ซึ่งหมายความว่าเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์จะลดลงอย่างมากโดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ
การบรรจุ - จากคำว่า "การบรรจุ"
หากคุณคิดว่าเนื้อสับสามารถทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้อย่างรวดเร็ว นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด ใช้เป็นไส้สำหรับพริกหยวก มะเขือเทศ กะหล่ำปลีม้วน หรือ dolma ถ้าคุณมีใบองุ่นสดหรือกระป๋อง การบรรจุเนื้อสับทำใน 20 นาทีอย่างไรก็ตามจานจะถูกตุ๋นมาก แต่การเตรียมอาหารเย็นนั้นจะใช้เวลาไม่นาน สำหรับการเติมคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ 500 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- ½แครอท
- ข้าว ½ ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- สับสมุนไพรสดหรือแห้ง
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
ตั้งหม้อใส่น้ำขนาดเล็กบนเตา เมื่อเดือด ใส่ข้าว ลดความร้อน และปรุงอาหารจนสุกครึ่ง 10 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวในเนื้อสับ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและลวกคนเป็นครั้งคราวอีก 2-3 นาที ใส่ผักผัดสองในสามลงในเนื้อสับ แล้วใส่ที่เหลือในกระทะ โดยที่พริกหรือกะหล่ำปลีจะเคี่ยว
เพิ่มผักใบเขียวกระเทียมสับพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้ของคุณพร้อมแล้ว ตอนนี้ปอกพริกหรือลวกใบกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่หัวหอมทอดและแครอทที่เหลือลงไป เทน้ำให้แตกในกระทะ ใส่เกลือ ใส่กระทะบนเตา เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
หม้อตุ๋นเนื้อและผัก
ใช้เวลาไม่นานในการทำหม้อเช่นกัน คุณจะต้องการ:
- 1 ไข่;
- เนื้อสับ 500 กรัม
- ผักที่คุณพบในตู้เย็น: หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี, พริกหยวก, เพียงประมาณ 150 กรัม;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับหม้อปรุงอาหาร คุณยังสามารถทำไส้เนื้อสับจากสูตรก่อนหน้าโดยใส่ไข่ลงไป
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเนื้อสับและเพิ่มไข่ผสมมวลเนื้อให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งเป็นสามส่วน สับผักอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมเกลือเบา ๆ แบ่งออกเป็นสองส่วน
ในการทำให้หม้อตุ๋นเนื้อสวยงาม คุณสามารถทาเนื้อสับที่ด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
ในจานอบขนาดเล็ก ให้ใส่ส่วนหนึ่งของเนื้อสับในชั้นที่เท่ากัน ใส่ผักที่หั่นไว้ด้านบน จากนั้นอีกชั้นของเนื้อสับ ชั้นของผัก และชั้นของเนื้อสับอีกครั้ง วางจานในไมโครเวฟเป็นเวลา 25 นาทีหรือในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ในเวลาเดียวกัน
