บวบเป็นส่วนผสมที่สามารถเตรียมได้หลายวิธีและด้วยการเติมอาหารทุกประเภท ผักนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท และการปรุงอาหารบวบกับมันฝรั่งนั้นอร่อยเป็นพิเศษ
สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- บวบ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- น้ำมันพืช;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เตรียมส่วนผสมของคุณ สับหัวหอม ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมสับแล้วปล่อยให้ทอดเล็กน้อย ใส่แครอท.
ในขณะที่หัวหอมและแครอทผัดอยู่ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ โอนไปยังกระทะ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือ
ปอกบวบเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ ปรุงผักเป็นเวลาสิบห้านาที
ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่ผัก เกลือและพริกไทยเคี่ยว ส่งกระเทียมผ่านการกดเพิ่มลงในสตูว์ ผัดจานลดความร้อนต่ำปิดกระทะและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที
มันฝรั่งกับบวบตุ๋นในครีม
จานนี้ถือว่าเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยมาก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- บวบ - 600 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ครีม - 150 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช.
ปอก courgettes ล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน หากคุณทานบวบหนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก
สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ เพิ่มแครอทขูดและพริกหยวก ปรุงผักเป็นเวลาห้านาที เพิ่ม courgettes โรยด้วยแป้ง ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว เมื่อบวบเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำมันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้ใส่หม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน โอนไปยังผักที่เหลือ ใส่กระเทียมสับละเอียด เทน้ำร้อน 200 มล. ลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
เมื่อผักเคี่ยวจนสุกครึ่งให้ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้สิบนาที โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ