บลูเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ทำขนมอร่อยๆ ได้มากมาย รวมทั้งเค้กบลูเบอร์รี่ อาหารอันโอชะนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ป่านี้
มันจำเป็น
- - สำหรับการทดสอบ:
- - เนย (120 กรัม)
- - แป้ง (230 กรัม)
- - น้ำตาล (50 กรัม)
- - ไข่แดง (1 ชิ้น)
- - น้ำ (2 ช้อนโต๊ะ);
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับครีม:
- - เนย (100 กรัม)
- - นม (2 ช้อนโต๊ะ)
- - น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
- - ไข่.
- นอกจากนี้:
- - บลูเบอร์รี่ (500 กรัม);
- - น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน);
- - น้ำเปล่า (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดหั่นเนยแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้งร่อน ในชามแยก, ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยที่ตีไข่, เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปิดชามแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้งขนมปังชนิดร่วนที่เสร็จแล้วลงในจานอบทรงกลมโดยถอดด้านล่างออกได้ กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอแล้วจับด้านข้าง วางแป้งลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 25-30 นาที) นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ฐานเค้กบลูเบอร์รี่เย็นลง คุณสามารถเริ่มทำครีมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ 1 ฟองกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน ในกระทะขนาดเล็กให้นำนมผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน เทนมเดือดลงในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว คนตลอดเวลา ในชามที่แยกต่างหาก ตีเนย และโดยไม่ต้องหยุดคนให้เข้ากัน ให้ใส่ทีละช้อนลงในส่วนผสมไข่-นม
ขั้นตอนที่ 4
1 ช้อนโต๊ะ ล. รวมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำใส่ไฟเล็กน้อยแล้วต้มน้ำเชื่อม เราคัดแยกบลูเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หล่อลื่นฐานเค้กที่เย็นแล้วด้วยเนยปริมาณมาก เกลี่ยเบอร์รี่บนครีม แล้วโรยหน้าเค้กด้วยน้ำเชื่อมหวาน