สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะผลิดอกออกผลในฤดูร้อน ผลเบอร์รี่ที่ซื้อจากร้านค้ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีราคาสูงเกินไป และพวกเขาใช้สารเคมีอันตรายในการเพาะปลูก วิธีที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งสตรอว์เบอร์รี่สดทั้งลูกหรือทำเป็นแยมที่บ้าน
ในการที่จะแช่แข็งสตรอว์เบอร์รี่และรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ไว้ คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ให้ถูกต้องและเตรียมสำหรับกระบวนการแช่แข็ง
เตรียมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง for
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บสตรอเบอร์รี่จากสวนของคุณคือตอนเช้าก่อนน้ำค้าง ซึ่งเป็นช่วงที่ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและแห้งมากที่สุด ไม่แนะนำให้เก็บสตรอเบอร์รี่ในช่วงที่อากาศร้อนจัดหรือหลังฝนตก จากนั้นผลเบอร์รี่จะจืดและเปราะ
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างสตรอเบอร์รี่ที่เก็บไว้คุณสามารถเป่าด้วยเครื่องเป่าผมได้ ผลเบอร์รี่จะต้องแช่แข็งภายใน 3 ชั่วโมงหลังการเก็บเนื่องจากขณะนี้สตรอเบอร์รี่มีฟิล์มป้องกันที่ป้องกันการก่อตัวของไวรัสและแบคทีเรีย
หากคุณเก็บสตรอว์เบอร์รีที่เปิดรับแสงมากเกินไปเป็นเวลานานกว่า 3 ชั่วโมงหรือซื้อจากตลาด ให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเป็นแก้วอย่างดีและผลเบอร์รี่แห้ง
จากนั้นจัดเรียง: นำหางออก แยกสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสียและนิ่มออก รวมถึงผลเบอร์รี่ที่มีจุด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มแช่แข็ง
สตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้ง
คุณจะต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่สด
- ฟิล์มยึด, ถาด;
- ภาชนะพิเศษ ถุงพลาสติก
- ตู้แช่ ตู้เย็น.
จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ขนาดกลางที่สะอาดและแห้งในชั้นเดียวบนถาดหรือฟิล์มยึดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1, 5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะแข็งตัวและแข็ง
นำสตรอเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น โอนไปยังภาชนะพิเศษหรือถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งที่ออกแบบมาสำหรับเก็บผลเบอร์รี่และผัก หากคุณกำลังใช้ถุงแช่แข็งกระดาษแก้ว ให้นำอากาศทั้งหมดออกจากถุงแล้วมัดไว้ก่อนที่จะนำไปใส่ในตู้เย็น
ในฤดูหนาว คุณสามารถกินผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว ใส่ในไอศกรีม เติมสำหรับการอบ ทำน้ำสตรอเบอร์รี่ น้ำผลไม้ และเติมลงในค็อกเทลหรือชา จำไว้ว่าคุณต้องละลายผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่คุณต้องการใช้เท่านั้น สตรอเบอร์รี่ที่แช่แข็งซ้ำจะสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ
แช่แข็งสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูกกับน้ำตาล
คุณจะต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่สด 1 กก.
- น้ำตาล 200 กรัม
- ภาชนะพิเศษสำหรับแช่แข็ง (ภาชนะ)
- ตู้แช่ ตู้เย็น.
สำหรับการแช่แข็งทั้งหมด ให้ใช้สตรอเบอร์รี่สดที่ไม่นิ่มหรือสุกเกินไป หลังจากเตรียมสตรอเบอร์รี่แล้ว ให้ใส่ในภาชนะพิเศษแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบนตามการคำนวณต่อไปนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 200 กรัม ปิดฝาภาชนะแล้วส่งผลเบอร์รี่ไปที่ช่องแช่แข็งของตู้เย็น
สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นแยม as
แยมทำจากสตรอเบอร์รี่สดและไม่ต้องต้ม คุณจะต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่สด
- น้ำตาล;
- เครื่องปั่น;
- ภาชนะพิเศษ ขวดแก้ว ถุงพลาสติก
- ตู้แช่ ตู้เย็น.
ใช้สตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสม ปอกเปลือก ล้าง และตากให้แห้งตามธรรมชาติ คุณสามารถกำหนดอัตราส่วนที่ถูกต้องของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลได้ตามรูปแบบต่อไปนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 400 กรัมต้องใช้น้ำตาล 100 กรัม
ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลแล้วตีจนเนียน จากนั้นย้ายสตรอเบอร์รี่ไปยังภาชนะพิเศษ โหลแก้วหรือถุงพลาสติก (ไม่จำเป็น) แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งของตู้เย็น
แยมสตรอว์เบอร์รี่เก็บได้ตลอดทั้งปี สามารถใส่ไส้สำหรับพาย แพนเค้ก ทานคู่กับชา ฯลฯ