ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยสามารถเป็นส่วนประกอบหลักในสลัดของว่างรสเผ็ด เสริมปลาที่มีไขมันอ่อนๆ ด้วยผัก ผลไม้ มะกอก พาสต้า ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับรสชาติของปลาเทราท์ อย่าลืมเกี่ยวกับซอส - ควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่เลี่ยนเกินไป
สลัดปลาเทราท์และพาสต้า
จานนี้ออกมาถูกใจมาก ใช้เปลือกหรือพาสต้าเกลียว ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีดูรัมเพื่อรักษารูปร่างของพาสต้า
คุณจะต้องการ:
- เนื้อปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 200 กรัม
- พาสต้า 200 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ผล;
- รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- 2 แตงกวาสดขนาดเล็ก
- 1 หัวหอมเล็ก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- พริกไทยดำป่นสด
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โยนในกระชอนเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยผัดและแช่เย็น ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นก้อนแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ปอกแตงกวา ตัดปลาเทราท์และแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม ใส่แอปเปิ้ล พาสต้า แตงกวา หัวหอมและขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ
สลัดกับปลาเทราท์ เฟต้าชีส และมะเขือเทศ
สลัดนี้ปรุงเร็วมาก หากต้องการสามารถเปลี่ยนชีสเฟต้าเป็นชีส Adyghe ได้
คุณจะต้องการ:
- เนื้อปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 200 กรัม
- มะเขือเทศสุกหวาน 2 ลูก
- สลัดผักสดหลายแผ่น
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- มะกอกหลุมหนึ่งกำมือ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว 0.5 มะนาว
- พริกไทยดำป่นสด
ล้างและเช็ดใบผักกาดหอมให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ปลาเทราท์เป็นชิ้น ล้างชีสด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระจายผักกาดหอมบนจานแบน วางปลาเทราท์ไว้ด้านบน คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศ โรยด้วยเฟต้าชีส โรยหน้าด้วยมะกอก
ในขวดที่มีฝาเกลียว ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว ราดซอสลงบนสลัด โรยด้วยพริกไทยดำป่นสดๆ พร้อมเสิร์ฟ
สลัดปลาเทราท์และอะโวคาโด
คุณจะต้องการ:
- ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 150 กรัม
- 1 อะโวคาโด;
- 2 ไข่;
- 2 แตงกวาสด
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นสด
ต้มไข่ แช่เย็น ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก ตัดปลาเทราท์ อะโวคาโด ไข่ และแตงกวาเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ลงในชาม รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวคั้นสด เทซอสลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นถ้วยใสแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น ประดับแต่ละเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่งสด