หลายคนชอบทำปลาในแป้ง: กลายเป็นว่าน่ารับประทานมากอร่อยและน่าพอใจ แม้แต่เด็กที่ไม่ชอบปลาก็ยังชอบกินแป้งอยู่ ปลาตัวนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าแค่ทอดในน้ำมัน
คุณต้องมี:
- 800 กรัม ปลา,
- น้ำมันพืช.
- สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- 2/3 ถ้วยแป้งสาลี
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว
- แตงกวาสด 1 ลูก
- มะเขือเทศแดง 1 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นม,
- เกลือ.
วิธีการเตรียมแป้ง
- ร่อนแป้งลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับเกลือ เรานำไข่มาล้างให้สะอาดแล้วทุบแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ขาวจนเป็นฟองขาว เพิ่มไข่แดงลงในแป้งและเจือจางด้วยนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทน้ำมันพืช ผสมทิ้งไว้ 25-30 นาที ก่อนเริ่มทอดเราเพิ่มโปรตีนลงในแป้งและผสม
- การเตรียมการเบื้องต้น:
- เรานำปลามาทำความสะอาดเอาด้านในออกถ้าจำเป็นเอากระดูกออกล้างล้างเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้งเกลือเล็กน้อย
- เราตั้งกระทะให้ลึก เทน้ำมันพืช ตั้งไฟ จากนั้นจุ่มปลาที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วทอดด้านหนึ่งก่อนแล้วอีกด้านหนึ่ง ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทอดปลาค็อด พอลลอค เฮก เมื่อทอดท้องปลาคาร์พด้วยวิธีนี้จะอร่อยผิดปกติ
- เราใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด หากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับสมุนไพร ข้าวต้มปรุงรสด้วยเนย และซอสที่คุณชื่นชอบกับปลา