ปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ สารที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้
แซลมอนกับผัก
ใช้ปลาแซลมอนสด 500 กรัม ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ตัดปลาที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบผสมกับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ขณะที่ผักกำลังย่าง ให้หั่นพริกหยวกเป็นครึ่งวง โรยปลาแซลมอนด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยผักผัดและพริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบกับปลาแซลมอนและผัก อบประมาณ 40 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
แซลมอนในกระดาษฟอยล์
ล้างปลาแซลมอนสด 500 กรัมในน้ำเย็น ซับให้แห้ง จากนั้นหั่นปลาเป็นส่วน ๆ พริกไทยและเกลือ เทน้ำมะนาวลงไปบนปลาแซลมอนแล้วรอ 15 นาที หลังจากแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แผ่นอบที่มีปลาแซลมอนลงไป อบปลาเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นรอให้จานเย็นลงและคลี่กระดาษฟอยล์ออก แบ่งปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้วลงในชาม ผักสดกับใบสลัดเหมาะเป็นกับข้าว