ความนิยมของพิซซ่าเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเพราะในการสั่งซื้อคุณต้องโทรออกหนึ่งครั้งและอาหารเย็นก็พร้อม อย่างไรก็ตาม รสชาติของอาหารจานนี้ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวังเสมอไป แต่คุณสามารถปรุงเองได้
สิ่งที่สำคัญที่สุดในพิซซ่าคือแป้ง มีการเตรียมการหลายรูปแบบซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในส่วนผสม แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีด้วย ในการทำพิซซ่าให้อร่อยจริงๆ คุณต้องทำแป้งให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการกระทำ ไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นเรื่องยากและไม่อร่อยนัก
ส่วนผสม
ในการทำแป้งพิซซ่า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้ง 375 กรัม
- น้ำตาล 15 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำอุ่นต้ม 225 มล.
- น้ำผึ้ง 5 กรัม
- น้ำมันมะกอก 10 มล.
- ยีสต์แห้ง 5 กรัม
ทำแป้งพิซซ่า
ขั้นแรก คุณต้องร่อนแป้งลงในชาม โดยที่แป้งจะเริ่มในเวลาต่อมา จากนั้นใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไปทุกอย่างผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทน้ำลงในชาม ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นควรตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งลงไปแล้วผสม ต่อไปคุณต้องดูความสม่ำเสมอของแป้งถ้ามันกลายเป็นหนาคุณควรเติมน้ำอีกเล็กน้อย ปริมาณที่แน่นอนจะถูกกำหนดโดยตาเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง เป็นผลให้แป้งควรกลายเป็นของเหลว
หลังจากนั้นก็คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ กระบวนการของกิจกรรมของยีสต์จะเริ่มขึ้นและจะได้รับความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น หลังจากเวลานี้ คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ มันจะค่อยๆเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณต้องนวดจนมันล้าหลังมือคุณ อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แป้งที่นวดแล้วมีความเรียบเนียนและมันวาว นอกจากนี้อาจมีฟองอากาศอยู่ในนั้น พวกเขาแสดงให้เห็นว่ากลูเตนได้รับการพัฒนาอย่างดี ซึ่งหมายความว่าสามารถทาแป้งบนแผ่นอบเพื่อพิสูจน์อักษร ควรรีดและคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หลังจากเวลานี้ควรเพิ่มระดับเสียง 3 เท่า
คำแนะนำ
หากฟาร์มมีเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปได้โดยการตั้งค่าโปรแกรมแป้งยีสต์มาตรฐาน เป็นผลให้คุณสามารถประหยัดเวลาในการเตรียมหน้าพิซซ่า คุณไม่ควรใส่ยีสต์ลงในแป้งมาก เพราะคิดว่าส่วนผสมนี้จะขึ้นมาเร็วขึ้น เพราะคุณสามารถทำให้เสียได้ง่าย ส่งผลให้พิซซ่าออกมาเหนียวและมีกลิ่นเหมือนขนมปัง สามารถแยกน้ำผึ้งออกจากสูตรได้ในทางปฏิบัติไม่ส่งผลต่อรสชาติของแป้ง แต่ควรเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย