ลองอาหารแปลก ๆ ที่เรียกว่า Terrine จากเมนูของร้านอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - 200 กรัม เบคอน;
- - 300 กรัม อกไก่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- - 200 กรัม หมูสับ;
- - 1 หัวหอม;
- - 2 ไข่;
- - ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำ;
- - น้ำมันพืช
- - ผักกาดหอมและมะนาวฝานเล็กน้อย (ตามชอบ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางชิ้นเบคอนลงในพิมพ์มัฟฟินโดยให้ขอบห้อยลงมา
ตัด 100 กรัม เนื้อไก่เป็นเส้นยาว 10 ซม. ราดด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไก่ที่เหลือในเครื่องปั่น ใส่หมูสับและหัวหอม บดจนเนียน ตีไข่ใส่เกลือผักชีฝรั่งและพริกไทยและผสม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มวลครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์บนชิ้นเบคอนแล้วแผ่ให้แบน ใส่ชิ้นเนื้อไก่ลงบนมวลนี้ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปรับระดับอีกครั้ง ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบประมาณ 45-50 นาที โดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ ให้เทอร์รีนเย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
แล้วเอาออกมาแช่ตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนใบผักกาดหอม