เราแช่ปีกไก่ในแป้งร้อน ๆ ทอดในเนยถั่วอย่างรวดเร็วและเสร็จสิ้นจานจีนที่น่ารับประทาน ปีกไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ควรเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแสนอร่อยหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับสลัด
มันจำเป็น
- 1.5 กก. ปีกไก่
- ไข่ 2 ฟอง
- นม 2/3 ถ้วย
- แป้ง 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 3 ช้อนชา ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- พริกไทยดำป่นสดๆ
- 1 ช้อนชา ซาฮารา
- น้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปีกไก่ใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่เบา ๆ ในชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 3
รวมไข่ที่ตีกับนม จากนั้นใส่แป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู ซีอิ๊ว น้ำมันงา เกลือ พริกไทย และน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มปีกไก่ลงในแป้งเพื่อให้ปิดสนิท
ทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นเนยถั่วในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดปีกด้วยไฟปานกลางจนสุก จากนั้นเปิดไฟและปรุงอาหารจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 6
นำปีกออกจากน้ำมันและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ