แช่แข็งผักเกือบทุกชนิด แม้แต่มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติหลังจากอยู่ในช่องแช่แข็ง สีเขียวจะเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์
มันจำเป็น
- - ผัก;
- - มีด;
- - ถุงสำหรับแช่แข็ง
- - ตู้แช่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่แข็งผักเกือบทุกชนิด แม้แต่มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติหลังจากอยู่ในช่องแช่แข็ง สีเขียวจะเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์
ขั้นตอนที่ 2
ผู้ที่เคยลองมันฝรั่งแช่แข็งจะรู้ดีว่ามันมีรสหวาน สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผักที่เตรียมอย่างเหมาะสม ล้างผักราก เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ตัดเป็นเส้นแล้ววางกลับบนผ้าเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน แต่ไม่นาน มิฉะนั้นชิ้นจะเริ่มมืดลง ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 3
วางกะหล่ำดอกและบรอกโคลีที่นั่น ขั้นแรกให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วจัดเรียงในถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง ที่นี่กะหล่ำปลีขาวไม่ได้ถูกเก็บไว้ด้วยวิธีนี้เพราะมันจะนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
แช่แข็งแครอท ล้าง ปอกเปลือก ตัดเป็นวงกลม แถบหรือลูกบาศก์ เมื่อถึงเวลาทำอาหารจานแรก ให้ทำอย่างที่สอง จากนั้นใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงไป
ขั้นตอนที่ 5
พริกยังเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ นำแคปซูลเมล็ดที่มีก้านออกจากผักที่สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดขนาดเล็กตัดเนื้อเป็นวงกลมใกล้กับ "หาง" แล้วดึงมัน ล้างพริกโดยเฉพาะด้านในให้ละเอียดเพื่อเอาเมล็ดที่เหลือออก หั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส หรือปล่อยให้ผักทั้งตัว นำออกมาแล้วเติมผักและข้าวถ้าจำเป็น คุณสามารถใส่พริกลงไปก่อนแล้วจึงนำไปแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 6
ส่งกะหล่ำปลีขาวไปเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ หลังจากทำกะหล่ำปลีม้วนแล้ว นี่คือวิธีที่กะหล่ำปลีถูกแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 7
ถั่วลันเตา ข้าวโพดจะไม่สูญเสียสีและรูปร่างที่ฉ่ำหลังจากแช่แข็ง ผ่าใบมีดผ่าครึ่งแล้วเอาถั่วออก แยกเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักที่สุกแล้ว. คุณสามารถแช่แข็งถั่วกับข้าวโพดหรือแยกจากกัน
ขั้นตอนที่ 8
หากคุณต้องการส่วนผสมแช่แข็งทำเองที่บ้านในฤดูหนาว ให้ปรุงซุปผัก จากนั้นทำแครอท กะหล่ำดอก พริกและถั่วต่างๆ เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการชิมซุป ให้วางมันลงในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารจนผักนิ่ม
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มถั่วเขียวแรกและแช่แข็ง ถ้ามันตื้น ให้ใส่ทั้งหมดในช่องแช่แข็ง ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่ล่วงหน้าเป็นเส้นกว้าง 2 ซม.
ขั้นตอนที่ 10
วางผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งไว้สำหรับเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ที่นี่หัวหอมสีเขียวไม่แช่แข็ง