เนื้อกระต่ายไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย - มันมีองค์ประกอบมากมายที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ กระต่ายตุ๋นนั้นไม่เหนียวเหนอะหนะและอ่อนโยนและไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ ผู้สูงอายุ เด็ก แต่ยังสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกด้วย
มันจำเป็น
-
- กระต่าย;
- หัวหอม;
- น้ำส้มสายชู 9%;
- ครีมเปรี้ยว;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากกระต่าย (น้ำหนัก 3-3, 5 กิโลกรัม) ในน้ำเย็น ลอกฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น โอนชิ้นส่วนไปยังถ้วยและปิดด้วยน้ำเย็นหนึ่งลิตรและน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เนื้อหมักในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกและหั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นวงครึ่ง นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วนำไปทอดในกระทะหรือแผ่นอบเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น 3-4 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรสใส่หัวหอม ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบอย่างน้อย 3-4 ครั้งเหนือเนื้อ (ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ชิ้นส่วนของกระต่ายจะแห้งและแข็ง)
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่เนื้อสุกดีแล้ว ให้นำแผ่นอบหรือกระทะออกจากเตาอบแล้ววางลงในกระทะตื้น (กระทะที่ไม่ติดกระทะจะเหมาะที่สุดสำหรับการเคี่ยว) เตรียมซอสจากน้ำผลไม้และครีมเปรี้ยว 2 แก้วแล้วเททุกอย่างด้วย (ควรใช้ครีมเปรี้ยวเก็บไขมัน 15-20%) ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที