พิซซ่าเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดแห่งหนึ่งทั่วโลก จากการสำรวจบนเครือข่ายทั่วโลก ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตประมาณ 75% ชอบพิซซ่ามากกว่าอาหารประเภทอื่น
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 1,000 กรัม
- - น้ำ - 600 มล.
- - ยีสต์ - 25 กรัม
- - น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการกรอก:
- - มะเขือเทศ - 900 กรัม
- - มอสซาเรลล่าชีส - 400 กรัม
- - โหระพา;
- - เกลือ;
- - น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อย 100 กรัม ร่อนแป้งอย่างทั่วถึงด้วยสไลด์บนโต๊ะในครัว ทำบ่อน้ำด้านในโดยใส่เกลือ น้ำมันพืช และยีสต์ที่เจือจางแล้ว แทนแป้งในขณะที่เติมน้ำ ทางที่ดีควรใช้น้ำแร่ที่ไม่อัดลมที่ให้ความร้อน
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้งให้เข้ากันจนยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้นวดแป้งเป็นครั้งที่สอง หลังจาก 1, 5 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าได้
ขั้นตอนที่ 3
ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมไส้สำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยน ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อสร้างมวลมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก คลึงแป้งเป็นแผ่นกลมหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้ววางลงบนแผ่นที่เตรียมไว้ วางมะเขือเทศลงบนแป้ง โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 240 องศาแล้วอบพิซซ่าเป็นเวลา 25 นาที ในเวลานี้ ให้ตัดมอสซาเรลล่าหรือชีสนุ่มอื่นๆ เป็นชิ้นบาง นำพิซซ่ามาการิต้าออกจากเตาอบ แล้ววางชีสลงบนมะเขือเทศ เมื่อชีสละลายแล้วจานก็พร้อม