พลัมเหมาะสำหรับทำแยม แยมผิวส้ม และแยม แยมกลายเป็นเข้มข้นอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบหรือสำหรับตกแต่งของหวาน
มันจำเป็น
- - พลัมอ่อน 2 กก.
- - น้ำตาล 1 กก.
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์;
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นลอกเมล็ดออกจากเปลือกสีน้ำตาล เป็นผลให้คุณควรได้รับถั่วขาว บี้พวกเขา แต่ไม่ละเอียดมากวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างลูกพลัมใต้น้ำไหลแบ่งครึ่งเอาเมล็ดออก ปิดด้วยน้ำตาลเติมน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 3
ในวันถัดไปปรุงแยมด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้ จากนั้นใส่อัลมอนด์สับและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ฆ่าเชื้อขวดโหล โรยแยมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาพลาสติกหรือม้วนขึ้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน แล้วเก็บในที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
มีอีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำลูกพลัมและอัลมอนด์ ปอกเปลือกอัลมอนด์ทอดในเตาอบ แบ่งลูกพลัมครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใส่อัลมอนด์ลงในพลัมครึ่งหนึ่ง (แทนหิน) แล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ วางผลไม้ดังกล่าวในกระทะให้ชิดกัน
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมน้ำเชื่อม: เจือจางน้ำตาล 1 กิโลกรัมกับน้ำ 2 ถ้วย นำไปต้มและเติมน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนลูกพลัมแล้วทิ้งไว้ค้างคืน วันรุ่งขึ้นนำน้ำเชื่อมบ๊วยไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ผัดเบา ๆ ขณะปรุงอาหาร จากนั้นจัดเรียงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น