สาหร่ายสดหรือเคลป์ถูกใช้โดยคนโบราณที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติกเพื่อเป็นอาหาร การป้องกันและรักษาโรคต่างๆ สาหร่ายสดอุดมไปด้วยไอโอดีน กรดอะมิโน และธาตุต่างๆ มากกว่าพืชชนิดอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้สร้างขึ้นโดยธรรมชาติและเกือบจะพร้อมรับประทาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางแผนเก็บสาหร่ายสดในช่วงน้ำลง ลบออกจากดินโดยตรงจากราก เมื่อเก็บสาหร่ายได้ในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ให้เอารากออก เล็มใบเหลืองและใบที่เสียหายออก กะหล่ำปลีควรจะไม่มีที่ติ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผ้าปูที่นอนให้สะอาดที่บ้านสะดวกในการอาบน้ำ ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระทะขนาดใหญ่พอใส่สาหร่ายประมาณครึ่งหนึ่งลงไป เทน้ำเย็นใส่ไฟแล้วต้มจนเดือด ทันทีที่กะหล่ำปลีเดือด รอ 5 นาที สะเด็ดน้ำและเติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น รอให้เดือดอีกครั้งและปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากปรุงอาหารให้ล้างสาหร่ายด้วยน้ำเย็น เย็นลง ตัดกะหล่ำปลีตามดุลยพินิจของคุณ - กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ดูสวยงาม หลังจากนั้นใช้กะหล่ำปลีในการปรุงอาหาร: สลัด, ซุป, เครื่องเคียง
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อช่วยให้สาหร่ายอยู่ได้นานขึ้น ให้หมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำร้อน 2-3 แก้วเติมเกลือน้ำตาลกานพลูและใบกระวานลงไป - ทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที ระบายของเหลวส่วนเกิน เย็น เติมน้ำส้มสายชูตามดุลยพินิจของคุณ เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองและแช่ไว้ 6-8 ชั่วโมง