วิธีทำสเต็กปลาฉลาม

สารบัญ:

วิธีทำสเต็กปลาฉลาม
วิธีทำสเต็กปลาฉลาม

วีดีโอ: วิธีทำสเต็กปลาฉลาม

วีดีโอ: วิธีทำสเต็กปลาฉลาม
วีดีโอ: ทำปลาฉลามเอาไว้..ทำเมนูเด็ดครับพี่น้อง 2024, มีนาคม
Anonim

เนื้อปลาฉลามได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่สุด หาได้ยากและยากยิ่งกว่าในการเตรียมอาหาร แต่ในมือที่เชี่ยวชาญ ฉลามกลายเป็นอาหารที่มีความนุ่มเป็นพิเศษและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วิธีทำสเต็กปลาฉลาม
วิธีทำสเต็กปลาฉลาม

มันจำเป็น

  • - สเต็กปลาฉลาม
  • - น้ำมันมะกอก;
  • - ซีอิ๊ว;
  • - บาร์เบอร์รี่;
  • - มะนาว;
  • - พริก.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

แล่เนื้อสเต็กออก: มันหนามากและไม่เหมาะกับอาหาร แช่เนื้อในนมหรือน้ำเย็นหลังจากเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ปลาฉลามมียูเรียและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ดังนั้นต้องแช่ทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมงหรือดีกว่าทิ้งไว้ค้างคืน

ขั้นตอนที่ 2

ล้างและตากสเต็กแล้วใส่ในชามที่เตรียมไว้ พวกเขาจะต้องดอง

ขั้นตอนที่ 3

ใช้มะนาว 1 ลูก พริก 1 เม็ด น้ำมันมะกอก 50 มล. และซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากัน แกนพริกไทยแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ฝานมะนาวด้วย

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำมันมะกอกและซอสลงบนเนื้อ โรยหน้าด้วยพริกและมะนาวสับ โรยด้วยบาร์เบอร์รี่ ทิ้งปลาฉลามไว้ในตู้เย็นโดยกดเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางสเต็กในกระทะที่อุ่นไว้พร้อมน้ำมันมะกอกปริมาณมาก ทอดปลาทั้งสองข้างจนนุ่ม - หากย่างไฟปานกลางควรใช้เวลาประมาณสิบนาที