ปลาคาร์ปขาวเป็นปลาแม่น้ำ มีกระดูกอยู่ไม่กี่ชิ้นและเนื้อไม่มีรสชาติเหมือนโคลน มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมอาหารปลาคาร์พ
มันจำเป็น
-
- กับเห็ดและข้าว:
- ปลาคาร์พสีขาว - 1 กก.
- เห็ดสด - 100g;
- ข้าว - 50g;
- เกลือ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พร้อมผัก:
- ปลาคาร์พสีขาว - 1 กก.
- มายองเนส;
- เมล็ดงา;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะนาว;
- ผักใบเขียว
- บารบีคิว:
- ปลาคาร์พสีขาว - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ
- ครีมเปรี้ยว;
- เกลือ;
- พริกไทย.
- บิตเล็ต:
- ปลาคาร์พสีขาว - 1 กก.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาคาร์พขาวยัดไส้เห็ดและข้าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและการเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน ขั้นแรก ทำความสะอาดปลา ลำไส้ ถอดเหงือก และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ถูด้วยเกลือหยาบและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง แยกและล้างเห็ดสดหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดกับเห็ด ต้มข้าวในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นผสมกับเห็ดและหัวหอม ใส่มายองเนส. ล้างปลาจากเกลือและของที่เหลือ แทงหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน วางปลาคาร์พลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปลาคาร์พขาวกับผักเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณ ล้างปลา ปอกเปลือกและเอาเครื่องในและเหงือกออก ล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล ถูปลาด้วยน้ำมันพืช เครื่องเทศ และเกลือ ใส่สมุนไพรสดไว้ข้างใน ฝานมันฝรั่ง มะเขือเทศ และหัวหอม วางปลาบนแผ่นอบพร้อมกับผัก ทามายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยงา นำเข้าอบ 30-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 170C
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถทำเคบับจากปลาคาร์พหญ้า รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอร่อยจะไม่ทำให้คุณเฉย ปอกเปลือกปลาล้างใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เตรียมน้ำดอง. รวมวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทิ้งปลาคาร์พไว้หมักสักสองสามชั่วโมง แล้วย่างบนถ่านจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ลูกชิ้นกามเทพเหมาะสำหรับทั้งอาหารค่ำแบบครอบครัวและสำหรับโต๊ะเทศกาล ล้างปลา ไส้ ถอดเหงือก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 ซม. ในชามผสมแป้งเกลือและพริกไทย ตอกไข่และตีให้เข้ากัน จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แล้วทอดปลาคาร์พลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝาลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที