ปลาคอดมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามิน A และ D การรวมจานปลาในอาหารช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหาร และทำให้เส้นผม เล็บ และผิวดูสุขภาพดี
ปลาคอดภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"
ในการปรุงสเต็กปลาค็อดในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณจะต้อง:
- สเต็กปลาค็อด 4 ชิ้น;
- 4 พริกหยวก;
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- น้ำมะนาว ½ ลูก
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
ล้างสเต็กปลาค็อดให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือทิชชู่ จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลา ถูเบา ๆ ด้วยเกลือและราดด้วยน้ำมะนาว ขูดชีสและมันฝรั่งปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างพริกหยวกเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
ใส่สเต็กปลาค็อดที่เตรียมไว้ลงในจานกันความร้อนหรือกระทะทอด - พริกหยวก ตามด้วยชั้นของหัวหอมกับมันฝรั่งและชีส เทน้ำร้อนและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
ปลาค็อดโฮมเมด
ในการทำสเต็กปลาคอดแบบโฮมเมด คุณจะต้อง:
- สเต็กปลาค็อด 4 ชิ้น;
- 2 มะเขือเทศ;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- พริกหยวก 1 อัน
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- น้ำมันพืช;
- พริกไทย;
- เกลือ.
ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และพริกหยวกเป็นวง ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างสเต็กปลาค็อดให้แห้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศปลา จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ปลาที่เตรียมไว้ โรยมะเขือเทศฝานเป็นแว่นแล้วโรยด้วยพริกหยวกและโรยด้วยชีสขูด อบปลาค็อดในเตาอบที่ 210 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
ปลาคอดกับแอปเปิ้ล
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- สเต็กปลาค็อด 4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- พริกไทยขาวป่น
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ล้างสเต็กปลาค็อดใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและพริกไทย เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดสเต็กปลาด้วยไฟแรง จาระบีจานทนไฟหรือกระทะที่มีเนย วางปลาค็อดแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น โรยทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงรส เทไวน์ขาวแห้ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที
ปลาค็อดอบหม้อ
ในการอบสเต็กปลาค็อดในหม้อ คุณจะต้อง:
- สเต็กปลาค็อด 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสแข็ง
- เนย 200 กรัม
- 12 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ;
- พริกไทยป่น
- เกลือ.
ล้างปลาค็อดให้แห้ง ที่ด้านล่างของหม้อ 4 ส่วน ใส่เนย 1 ชิ้นและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ต่อชิ้นอย่างละ 1 ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยชีสขูด และเติมน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาหม้อหรือฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที