เชอร์รี่แห้งเป็นยาหอมที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถกินพวกมันได้ด้วยการกัดคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มเพิ่มในพายและซอส เชอร์รี่โฮมเมดแห้งจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจในรูปแบบของสารกันบูดที่ไม่ต้องการหรือความหวานที่ครอบงำมากเกินไป การเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณหกเดือน
มันจำเป็น
-
- เชอร์รี่;
- มีดผลไม้;
- 1 ช้อนชา กรดแอสคอร์บิกแบบผง
- น้ำ;
- กระทะ;
- พายพาย;
- หน้าจออบแห้งหรือแผ่นอบ
- กระดาษอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกเชอร์รี่ที่ไม่มีตำหนิ - จุดด่างดำ รอยบุบ เปลือกแตก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ลบกิ่งและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ผ่าครึ่งเชอร์รี่แต่ละลูก - ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ ผลไม้ก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้น และง่ายต่อการเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 3
ผสมกรดแอสคอร์บิกกับน้ำอุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผงละลายหมดแล้ว ทำให้น้ำอุณหภูมิห้องเย็นลง. จุ่มเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในสารละลายน้ำและวิตามินซี เก็บไว้เป็นเวลา 5 นาที นำออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted ขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่มืดลงและรักษาสีที่สวยงามไว้
ขั้นตอนที่ 4
ตากเชอร์รี่ข้างนอก
ในสภาพอากาศร้อนและแห้ง คุณสามารถตากเชอร์รี่ไว้ข้างนอกได้ ต้องใช้หน้าจอพิเศษ วางเชอร์รี่ ผ่าด้าน ลงบนผ้าก๊อซ แล้วปิดกรอบ นำหน้าจอพร้อมเชอร์รี่ไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 160 ° C
ขั้นตอนที่ 5
เชอร์รี่อบแห้งในเตาอบ
วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ จัดแบ่งครึ่งเชอร์รี่ตัดด้านลง เปิดเตาอบที่ 165 ° C วางแผ่นอบที่มีผลเบอร์รี่ไว้ อย่าปิดประตูเตาอบจนสนิท เว้นช่องว่างเล็กๆ เพื่อให้อากาศไหลเวียน ในขณะที่รักษาอุณหภูมิที่กำหนด ให้แห้งเชอร์รี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 135 ° C และทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอีก 16-24 ชั่วโมง