เพื่อให้ได้กระเทียมที่ดีต้องแยกก้านที่มีดอกออก แต่อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอร่อย แม่บ้านที่กระตือรือร้นรู้วิธีทำลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวและกระจายอาหารด้วยของว่างรสเผ็ด
หากคุณต้องการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยจริงๆ ให้ตัดก้านดอกให้ตรงเวลา ต้องทำก่อนดอกบานเพื่อให้วัตถุดิบมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ล้างลำต้นตัดตาและก้นแข็ง ตอนนี้ขึ้นอยู่กับคุณแล้วว่าจะทำอาหารอะไร + จากลูกศรกระเทียม
ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว
เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวัตถุดิบที่สะอาด บีบภาชนะให้แน่น เตรียมน้ำดอง. เทน้ำลงในกระทะ (วัตถุดิบประมาณ 700 กรัม 600 มล.) เติมน้ำส้มสายชู 9% 60 มล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและเกลือแกง ใส่ถั่วลันเตาหนึ่งโหล ใบกระวานขนาดใหญ่ 3-4 ใบ
นำน้ำดองไปต้มแล้วเทใส่ขวดที่มีลูกศรกระเทียมขึ้นไปที่คอ ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นหม้อขนาดใหญ่ วางภาชนะที่มีช่องว่างไว้ที่นั่นแล้วเติมจนเต็มไหล่ ปิดฝาขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ววางจานบนเตา นำไปต้มและเก็บกระทะบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
นำภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น (เช่น ผ้าห่มฟลีซ) จนเย็น หากคุณเตรียมลูกธนูกระเทียมสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม พวกมันจะได้สีที่ลุ่มสม่ำเสมอและจะคงความเย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินได้หลังจากผ่านไปครึ่งเดือน
ลูกศรกระเทียมดอง
คุณสามารถเก็บลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของดองคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์และผัก วัตถุดิบ (คำนวณ 2 กก.) หั่นเป็นแท่งแล้วใส่ในหม้อเคลือบที่สะอาด ละลายเกลือโต๊ะและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วในน้ำเย็น 1, 5 ลิตรต้มสารละลายที่ได้
เทลูกศรกระเทียมด้วยของเหลวเย็นแล้วปิดกระทะด้วยผ้าสะอาดรีดแล้วกดแรงดันเพื่อให้น้ำยื่นออกมาเล็กน้อย เก็บภาชนะให้เย็นที่อุณหภูมิ 0-5 องศาเซลเซียส หลังจากหนึ่งเดือนสามารถรับประทานลูกศรกระเทียมดองได้
พาสต้าลูกศรกระเทียมมรกต
บดวัตถุดิบ 1 กก. ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือหยาบ 5 กรัมและน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี 45 กรัม พาสต้าสามารถทำเค็มได้เพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและถ่ายโอนไปยังขวดโหลหรือถุงแช่แข็งที่สะอาด เก็บในช่องแช่แข็ง
ดังนั้นคุณสามารถเตรียมลูกธนูกระเทียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาว แต่ยังสำหรับการจัดเก็บ 1-1, 5 ปี ในที่เย็น กะปิจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมไว้ ซึ่งสำคัญต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว ละลายเครื่องปรุงรสตามปริมาณที่ต้องการที่อุณหภูมิห้องก่อนรับประทานอาหาร
พาสต้าจะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ซอสโฮมเมด สามารถใช้กับเนยหรือน้ำมันหมูม้วนสำหรับแซนวิช อร่อย!