ปลาหมึกก็เหมือนกับอาหารทะเลอื่นๆ ที่มีประโยชน์มาก เป็นแหล่งของไอโอดีนและธาตุอื่นๆ ปลาหมึกหมักสไตล์เกาหลีอร่อยมากจานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ การทำปลาหมึกนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ในขณะที่หมักไว้ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้อย่างใจเย็น
มันจำเป็น
- - ซากปลาหมึก 0.5 กก.
- - หัวหอมสองหัว
- - แครอทขนาดใหญ่สองอัน
- - น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- - พริกหยวกหนึ่งช้อนชา
- - น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ
- - งาหนึ่งช้อนชา
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - กระเทียมสองกลีบ
- - น้ำส้มสายชูสองช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องปอกปลาหมึกให้ทั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ดึงคอร์ดออกมาแล้วล้างซากสัตว์ใต้น้ำไหล ตอนนี้ต้มน้ำแล้วจุ่มซากปลาหมึกในน้ำเดือด พวกเขาควรปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นให้นำปลาหมึกออกจากกระทะทันทีแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปลาหมึกที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก หากคุณต้มซากสัตว์มากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ พวกมันอาจสูญเสียรสชาติและกลายเป็น "ยาง"
ขั้นตอนที่ 2
รอให้ปลาหมึกเย็นตัวลงแล้วหั่นเป็นเส้นหรือวงแหวน วางชิ้นปลาหมึกลงในชามลึกแล้วเริ่มเตรียมผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วใส่หัวหอมลงไป ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือและเพิ่มงา ความงามทั้งหมดนี้ต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กวนช้าๆ ด้วยไม้พาย จะใช้เวลาประมาณห้านาทีในการทอดหัวหอม หลังจากนั้นคุณต้องรอจนกว่าหัวหอมจะเย็นลงและเพิ่มลงในปลาหมึกหั่นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เอาแครอทล้างปอกเปลือกและขูดด้วยรูขนาดใหญ่ ควรใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งแครอทมักปรุงเป็นภาษาเกาหลี ใส่แครอทขูดในกระทะที่อุ่นแล้วหลังจากเทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงไป คุณต้องใส่น้ำตาลและพริกหยวกลงในแครอทด้วย ตอนนี้อบแครอทเป็นเวลาห้านาที จำไว้ว่าไฟควรจะค่อนข้างสูง ดังนั้นควรกวนแครอทเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หลังจากทอดแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วใส่ปลาหมึกและหัวหอมลงไป
ขั้นตอนที่ 4
นำกระเทียมปอกเปลือกแล้วกดกระเทียมพิเศษใส่ปลาหมึกและผัก น้ำส้มสายชูใช้เป็นน้ำดองในปลาหมึกเกาหลีอย่าลืมใส่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้คุณต้องใส่ปลาหมึกในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี นี่คือจานและคุณทำเสร็จแล้ว bon appetit