กระเป๋าไก่แสนอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล กระเป๋าสามารถเตรียมไส้ได้ตามที่คุณต้องการ จานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างไม่ต้องสงสัยแม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด
กระเป๋าไก่ใส่เห็ด
ส่วนผสม:
- 5 ขาสด
- แชมเปญ 220 กรัม
- หัวหอม 4 หัว;
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- น้ำมันพืช
- พวงเล็ก ๆ ของความเขียวขจี
- หลายชิ้น ไม้จิ้มฟัน;
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
ล้างขาให้สะอาดและพักไว้สักครู่ นำหัวหอมล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืช ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที จากนั้นล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้เพิ่มลงในหัวหอมและทอดเป็นเวลา 6 นาที
ตะลุยขาไก่. เล็มผิวอย่างอ่อนโยนเพื่อสร้างช่องอากาศ พยายามอย่าทำร้ายผิวของคุณ ต่อไปก็ใส่ไส้ไก่ใส่ไส้เห็ด เพื่อป้องกันไม่ให้รั่วไหลให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดผิวหนังบริเวณขา โรยเกลือ เครื่องเทศตามชอบ แล้วทามายองเนสให้ทั่ว เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางขาไก่ยัดไส้ไว้ที่นั่น ปล่อยให้กระเป๋าอบจนสุกทั่ว เสิร์ฟขาสำเร็จรูปพร้อมกระเป๋าบนโต๊ะ
คุณสามารถใช้ไส้อื่นๆ แทนเห็ดได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ชีส ลูกพรุน และอื่นๆ
กระเป๋าไก่กับชีสและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- 750 กรัม น่องไก่
- มะเขือเทศสุก 3 ลูก
- มายองเนสสด 120 กรัม
- ชีส 90 กรัม
- 3 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
น้ำมันพืช -15 มล.
- 1, 5 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งธรรมชาติ
- 1, 5 ช้อนชา เกลือ;
- 1, 5 ช้อนชา พริกไทยดำ.
ล้างน่องไก่และซับกระดาษทิชชู่ให้แห้ง เตรียมซอส. ในชามขนาดเล็กรวมมายองเนสพริกไทยดำและเกลือ ถัดไป จาระบีเนื้อกับซอสที่เตรียมไว้ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นหั่นชีสเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ค่อยๆยกผิวที่ต้นขาทาด้วยซอส วางมะเขือเทศเป็นวงกลมตรงกลาง ตามด้วยชีสชิ้นหนึ่ง เตรียมเนื้อทั้งหมดด้วยวิธีนี้ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชวางในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศา เมื่อแม่พิมพ์อุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่น่องไก่ลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 45 นาที ถัดไป ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้งหอม และซีอิ๊วขาวลงในชามแยก เทซอสนี้ลงบนเนื้อหลังจากผ่านไป 45 นาทีแล้วปล่อยให้ทุกอย่างอบต่ออีก 35 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา เมื่อจานพร้อม นำออกมาเสิร์ฟ