การทำครีมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่มนั้นทำได้ไม่ยาก และการปรุงอาหารที่บ้านนั้นมีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน: ตกแต่งขนมปังและพายด้วยผลเบอร์รี่, แยม, ตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยชั้นช็อคโกแลต, เติมเอแคลร์, เค้กตะกร้า ใช่และเพียงแค่เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยนี้จะไม่มีฟันหวานสักตัวเดียวที่จะปฏิเสธ
ของหวานสุดวิเศษนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบของครีมเพียง 20 นาทีซึ่งไม่สามารถทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยุ่งได้ เมื่อรู้เทคนิคบางอย่างคุณสามารถทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติผิดปกติเปลี่ยนสีได้ ในทางกลับกัน ผู้เริ่มต้นไม่ควรกลัวที่จะพยายามล้มครีมเปรี้ยวเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นธรรมดา - ครีมกลายเป็นครีมที่ยอดเยี่ยมแม้จะไม่ชัดเจนก็ตาม แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย - มีเพียง 3 ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ
เทคนิคการทำอาหาร Cooking
ในการทำครีมเปรี้ยวให้อร่อยที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์:
- มันจะดีกว่าที่จะแทนที่น้ำตาลธรรมดาด้วยน้ำตาลผงด้วยการรักษาจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นโดยไม่มีเมล็ดน้ำตาลแข็ง
- ควรตีครีมที่มีน้ำตาลนานกว่าแป้งแล้วปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
- ขอแนะนำให้ซื้อคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าจากนั้นความสม่ำเสมอจะกลายเป็นความหนาแน่นมันจะไม่กระจายไปทั่วเค้กหรือขนมอบ
- การเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีชมพู, สีแดง, สีม่วงหรือราสเบอร์รี่ไม่ยากด้วยความช่วยเหลือของน้ำซุปข้นผลไม้ที่แตกต่างกัน - จากสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด;
- มวลเบอร์รี่ขูดจะช่วยเปลี่ยนรสชาติของครีมเพิ่มความเปรี้ยว กลิ่นหอม ความหวานให้กับมัน
ส่วนผสม
ในการเตรียมครีมที่ละเอียดอ่อนต้องใช้เพียง 3 ส่วนผสม:
- คอทเทจชีส 400 กรัมมีไขมัน 9%;
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน 35%;
- น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม (ใช้น้ำตาลแทนได้)
สูตรภาพทีละขั้นตอน
ครีมโฮมเมดจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและหวานผิดปกติ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายประกอบด้วยขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอนที่แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถเข้าใจได้
1) ถูชีสกระท่อมทั้งร้านและที่บ้านผ่านตะแกรงละเอียด หากไม่ทำการรักษา ความสม่ำเสมอของการรักษาจะไม่สม่ำเสมอ และอาจมีก้อนเนื้อติดอยู่ หากคุณไม่มีตะแกรงหรือถ้าคุณเสียใจที่ต้องถูมือ 5-7 นาที การใช้เครื่องปั่นแบบมือถือจะง่ายกว่า แต่แล้วคุณต้องล้างจานมากขึ้น
2) ใส่น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายลงในคอทเทจชีสขูด แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องใส่น้ำตาลเพิ่มประมาณ 100 กรัม
3) ตีมวลด้วยปัดหรือส้อมธรรมดา
4) รวมมวลเต้าหู้หวานที่เกิดขึ้นกับครีมเปรี้ยวหนาตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมประมาณสองสามนาที
5) หากความสม่ำเสมอกลายเป็นความหนาแน่นเรียบไม่ไหลออกจากผนังชามทุกอย่างก็จะถูกวิปปิ้งตามปกติ หากมวลหนามากก็ควรเติมครีมเปรี้ยวอีกหนึ่งช้อน
ตอนนี้ยังคงโอนครีมเปรี้ยวลงในเข็มฉีดยาขนมพยายามบีบดอกกุหลาบเพื่อตรวจสอบ หากตุ๊กตาไม่กระจายบนจานก็รักษารูปร่างได้ดีคุณสามารถตกแต่งเค้กเติมมวลหวานลงในตะกร้าเค้ก