เมนูง่ายๆ แต่อร่อย เหมาะกับมื้อเย็นแบบครอบครัว ซอสเห็ดที่เข้มข้นและหอมกรุ่นทำให้มักกะโรนีมีรสชาติที่พิเศษ
มันจำเป็น
- - พาสต้า 550 กรัม (ในรูปแบบของรัง);
- - เห็ดป่า 65 กรัม
- - หัวหอม 195 กรัม
- - เนย 85 กรัม
- - แป้ง 55 กรัม
- - นม 955 มล.
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เห็ดแห้งทั้งหมดในน้ำเย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นเนยครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่ ใส่แป้งลงไปผัดเบา ๆ ผัดและทอดเบา ๆ แป้งควรเข้มขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะออกจากความร้อนเทนมอุ่นในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดฝา
ขั้นตอนที่ 4
นำเห็ดที่แช่ไว้ออกจากน้ำ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ตั้งกระทะบนไฟ ใส่เนยที่เหลือลงไป
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเนยละลาย ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัด 7 นาที จากนั้นโอนเห็ดสับไปยังกระทะที่มีหัวหอม
ขั้นตอนที่ 6
ต้มเห็ดต่อไปประมาณ 13 นาที จากนั้นใส่หอมใหญ่และเห็ดในซอสที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 7
ขั้นแรกให้เทซอสเล็กน้อยลงในจานอบพิเศษ จากนั้นใส่พาสต้า เทซอสที่เหลือลงไป
ขั้นตอนที่ 8
อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 170 องศาประมาณ 25 นาที