กระต่ายถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปรุงให้อร่อยได้ง่ายๆ กระต่ายในซอสครีมเปรี้ยวจะนุ่มและหอมมาก จานดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลได้ ในวันธรรมดาจะเสิร์ฟกระต่ายกับเครื่องเคียงได้ดีที่สุด
มันจำเป็น
- - กระต่าย 1 กก.
- - ครีม 200 กรัม
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - เนย 100 กรัม
- - แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
- - กระเทียม 2-3 กลีบ;
- - ใบกระวาน 1 ชิ้น.;
- - ส่วนผสมของพริก
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกระต่าย ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือ ทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้เนื้อกระต่ายฉ่ำอย่าถูด้วยเกลือล่วงหน้า แต่ค่อนข้างน้อย ทางที่ดีควรใส่เกลือลงในซอสครีมเปรี้ยวที่จะเคี่ยวเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดทุกด้าน กระต่ายควรมีเปลือกสีทองสำหรับสิ่งนี้แต่ละชิ้นควรทอดประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด โอนเนื้อเสร็จแล้วลงในกระทะ ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่หัวหอมทอด กระเทียม น้ำต้ม 2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว และใบกระวานลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟจานบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 5
เครื่องเคียงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระต่ายในครีมเปรี้ยว อาจเป็นมันฝรั่งบด ข้าวต้ม หรือพาสต้า เครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือมันฝรั่งต้ม เสิร์ฟเนื้อร้อนเท่านั้น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว