Macrorus เป็นปลาทะเลจากลำดับของปลาค็อด ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก ในร้านค้า มักพบมาโครรัสแช่แข็ง เช่น เนื้อปลาหรือซากที่ลอกหนัง เนื้อแมคโครรัสมีสีขาวอมชมพูนุ่มเป็นพิเศษ เนื้อ Macrorus นั้นง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารด้วยการมีส่วนร่วมของเขาเพื่อให้นักชิมทุกคนสามารถค้นพบปลาชนิดนี้ได้ด้วยตัวเอง
มันจำเป็น
-
- Macrorus ในมะเขือเทศ:
- เนื้อมาโคร 300 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 100 กรัม
- ½มะนาว;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- macrorus ยัดไส้:
- ซากปลา 1 ตัว;
- 3 ไข่;
- หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ขนมปังพิต้าบาง
- macrorus ต้ม:
- 1 แครอท;
- 2 แตงกวาดอง;
- 1 หัวหอม;
- ปลาแมคโครรัส 600 กรัม
- แตงกวาดอง 1 ถ้วย
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- ใบกระวาน;
- สมุนไพรสด;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
Macrorus ในมะเขือเทศ แบ่งเนื้อมาโครรัสออกเป็นส่วนๆ ต้มเห็ดในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาทีแล้วสับให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาลงในกระทะ ปรุงรส วางเห็ดแชมปิญองสับไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยน้ำมะนาวและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที จัดจานเสร็จแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นแว่นและสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 2
ยัดไส้มาโครรัส ต้มไข่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ล้างหัวหอมและสับละเอียด ล้างปลาใต้น้ำไหลเย็น เอากระดูกและครีบทั้งหมดออก เกลือและพริกไทย เติมไข่และหัวหอมลงในปลาแล้วห่อด้วยขนมปังไฟลนก้น วางมาโครรัสยัดไส้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 3
Macrorus ต้ม ล้างซากปลาและหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยปลาและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เตรียมน้ำซุป. ปอกเปลือกและถูแครอทหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาเป็นเส้น ใส่น้ำเกลือบนไฟอ่อน ใส่หัวหอมขูด แครอท แตงกวาสับ ออลสไปซ์ และใบกระวาน หลังจาก 15-20 นาที กรองน้ำซุปและเพิ่มปลาเค็ม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟจานบนจานรองขนาดใหญ่ที่มีมันฝรั่งต้มและตกแต่งปลาด้วยสมุนไพรสด