เป็นเวลานานในรัสเซียที่คนขายปลาชาวรัสเซียคนเก่าพายมีชื่อเสียงซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างสูตรสำหรับ kulebyaki พร้อมไส้ต่างๆในสูตรนี้ Kulebyaka เป็นขนมอบแสนอร่อยและด้วยกะหล่ำปลีปลาจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลี 1 หัว
- - เนื้อปลา 300 กรัม
- - 0.5 ถ้วยข้าว
- - 1 หัวหอม;
- - 0.5 แป้งยีสต์;
- - 1 ไข่;
- - ผักและเนยสำหรับทอด
- - ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดเลือกใบใหญ่ แต่ใบอ่อนลวกประมาณ 3-4 นาทีในน้ำเค็มที่เดือดแล้วทิ้งในกระชอน ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อปลาและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มปลาและทอด กวนเป็นครั้งคราว อีก 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ข้าว ผักชีลาวสับ เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ วางไส้ที่ขอบใบกะหล่ำปลีแล้วพับใส่ซอง ผัดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในเนยละลายและน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ใส่กะหล่ำปลีสำเร็จรูปในแต่ละม้วนแล้วบีบขอบ ใส่ช่องว่างบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย จาระบีกับไข่ที่ตีแล้วอบที่ 180-190 องศาจนสุก