สลัดนี้เป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับ Olivier และ Herring ยอดนิยมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จานนี้มีองค์ประกอบที่ค่อนข้างแปลกและช่วยให้สามารถใช้ซอสที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงแทนมายองเนส ซึ่งมีประโยชน์มากกว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า
จานนี้ได้ชื่อมาจากส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับสลัดเนื้อ - สับปะรด หายากที่คุณจะได้พบกับผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ แต่ทฤษฎีนั้นไม่สำคัญ ผลลัพธ์ก็สำคัญ!
คุณจะต้องการ
- สับปะรดครึ่งกระป๋อง (ชิ้นใดก็ได้ในน้ำเชื่อม)
- เนื้อไก่ไม่มีกระดูก 400 กรัม
- ชีส 100 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ);
- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่า 100 กรัม
- ไข่ไก่สองฟอง
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- สีดำและ / หรือออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส);
- เครื่องปรุงรสไก่สำเร็จรูปหนึ่งในสี่ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
- มายองเนสหรือซอสกรีก "Tsatsiki" ("Dzadziki")
- โยเกิร์ตหนาที่ไม่มีสารเติมแต่ง (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือมีไขมัน 10% ตามครีม)
- แตงกวาสดขนาดเล็กหนึ่งลูก
- น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส);
- สมุนไพรของอาหารกรีกในรูปแบบหรือส่วนผสมสำเร็จรูป (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ
คุณสามารถใช้อกไก่หรือต้นขาได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ตัวเลือกหลังจะดีกว่า ซอสกรีกมีรสชาติแปลก ๆ และเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับมายองเนสยอดนิยม
การเตรียมการ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเนื้อไก่: เอาฟิล์ม รอยฟกช้ำ ฯลฯ. ล้างและทำให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่และตะแกรงให้ละเอียด ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วปรุงตามที่คุณต้องการด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธี (จากแย่ที่สุดไปหาดีที่สุด):
- ในเวอร์ชันนี้ เนื้อสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก
- เรียบง่ายและอร่อย
- วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเตาอบที่มีฟังก์ชันที่เหมาะสมเท่านั้น
- นาน (3-5 ชั่วโมง) แต่ทุกประการนี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำกับเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 3 หากคุณใช้เห็ดป่า ให้ต้มก่อน
ขั้นตอนที่ 4. ล้างและทำให้แห้งแชมเปญ สับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดจนนุ่มในกระทะที่ไม่มีฝาปิด
ขั้นตอนที่ 5. ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือก สับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 6. สับเนื้ออย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 7 สับสับปะรดอย่างประณีต หากคุณเจอชิ้นที่แข็ง ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อไม่ให้เสียความประทับใจโดยรวมของสลัด
ขั้นตอนที่ 8. ปอกเปลือก บดด้วยมีดแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 9 ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 10. รวมเนื้อ สับปะรด กระเทียม ชีส เห็ด และไข่ลงในชามที่เหมาะสม เพิ่มมายองเนสคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการใช้ซอสกรีก ให้ไปที่ขั้นตอนที่ 11
ขั้นตอนที่ 11 ล้างแตงกวา สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 12. ผสมโยเกิร์ตกับแตงกวาบด เติมน้ำมะนาว สมุนไพร เกลือ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 13 หลังจาก 10-15 นาที ปรุงรสสลัด
ขั้นตอนที่ 14. ก่อนเสิร์ฟ ต้องแน่ใจว่าได้วางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15-30 นาที
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณเป็นแฟนของสลัดผักทุกชนิด คุณสามารถใช้มันเป็นส่วนผสมอื่นสำหรับอาหารจานนี้
