คอทเทจชีสเป็นแหล่งเก็บแคลเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อย่างแท้จริง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นี้จึงควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก คุณยังสามารถทำเต้าหู้ได้ที่บ้าน
มันจำเป็น
- - คีเฟอร์;
- - ตะแกรง;
- - กระชอน;
- - ผ้ากอซ;
- - หม้อ;
- - น้ำ;
- - ไม้พายไม้
- - เทอร์โมมิเตอร์ทำอาหาร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่แพคเกจ kefir (ควรใช้ชุดเด็ก) ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่า kefir จะถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ นำบรรจุภัณฑ์ที่มี kefir แช่แข็งออกมา เปิดแล้วเปลี่ยนเนื้อหาเป็นตะแกรงละเอียด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง (kefir ควรละลายอย่างสมบูรณ์) นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและค่อนข้างอร่อยจะยังคงอยู่ในตะแกรง
ขั้นตอนที่ 2
ยังมีอีกทางหนึ่ง เท kefir ลงในกระทะขนาดเล็ก คุณยังสามารถใช้นมเปรี้ยวในการทำนมเปรี้ยว - โยเกิร์ตซึ่งคนมักเรียกกันว่า "kefir" เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อน้ำในกระทะใบใหญ่เดือด ให้ใส่กระทะที่มี kefir ลงไป นั่นคือทำ "อ่างน้ำ" ลดความร้อนลงเหลือน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาที kefir จะเริ่มขดตัว
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ เคลื่อนลูกบอล kefir ที่ม้วนงอออกจากกึ่งกลางกระทะไปที่ขอบด้านใดด้านหนึ่ง จำเป็นที่มวล kefir จะต้องอุ่นขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นประมาณสิบนาที อุณหภูมิของ kefir ควรจะอยู่ที่ 60 องศา (คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร) ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะเอากระทะออกจากเตา คุณไม่ต้องการน้ำร้อนคุณสามารถเทออกได้ แต่วางกระทะด้วยมวล "kefir" ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
วางผ้าก๊อซในกระชอนแล้วเทมวล "kefir" ที่เย็นลงในนั้น ขั้นแรกให้วางภาชนะบางส่วนไว้ใต้กระชอน
ขั้นตอนที่ 7
มัดขอบผ้าก๊อซเข้าด้วยกัน: ดังนั้น คุณควรหาถุงที่แขวนไว้เหนือภาชนะที่มีเซรั่ม หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงนมเปรี้ยวจะพร้อม
