เราขอนำเสนอซุปที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยมากที่ทำจากเห็ดแห้ง ถั่วและซี่โครงหมู ส่วนผสมนี้ทำให้ซุปมีรสเห็ดเข้มข้นและรสถั่วอ่อนๆ ทั้งหมดนี้เสริมด้วยเครื่องเทศ เนื้อสัตว์ และผัก
มันจำเป็น
- • เห็ดแห้ง 20-30 กรัม
- • ถั่วลันเตา 200 กรัม
- • ซี่โครงหมูสด 350 กรัม
- • หอมหัวใหญ่ 1 หัว;
- • 1 แครอท;
- • 2-3 มันฝรั่ง;
- • น้ำ 2.5-3 ลิตร;
- • พริกไทยดำ เครื่องปรุงรสผัก เกลือ
- • ผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวโฮมเมดสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างถั่วในน้ำไหลปล่อยให้บวมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในชามด้วยน้ำ ล้างเห็ดและทิ้งไว้ในชามน้ำ ยืนยันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเทของเหลวลงในหม้อขนาดเล็กและต้มจนเดือด
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งซี่โครงด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ล้างและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน โอนไปยังหม้อน้ำขนาดเล็ก เมื่อน้ำเดือด คุณควรลดความร้อนลงเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างถั่วที่บวมจากน้ำให้สะอาด หลังจาก 40 นาที ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในซี่โครงและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเนยจากใต้ซี่โครงหมูแล้วผัดจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เทเห็ดต้มพร้อมกับซุปลงในหม้อสำหรับทำซุป ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในซุป นำไปต้มและปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
เสร็จแล้วใส่ผักที่ผัดในซุปถั่วใส่เห็ด ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักปรุงรส ผสมอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ยืนยันซุปสำเร็จรูปโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-15 นาที จากนั้นเทลงในจาน โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมขนมปังและผักตามใจชอบ