สูตรส่วนใหญ่สำหรับทำอานม้าในแป้งค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน แน่นอนว่าเฉดสีที่เล็กที่สุดมีความสำคัญสำหรับนักชิม แต่ตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับการปรุงอาหารเนื้อแกะยังช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีในขณะที่เวลาในการทำอาหารลดลงหลายครั้ง
มันจำเป็น
-
- อานแกะ;
- แป้ง;
- นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
- พริกไทยดำและแดง
- หัวหอม
- แครอท
- พริกหยวก
- มะเขือเทศ;
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าไส้กรอกเล็กๆ ใส่ในถ้วยแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ โรยด้วยพริกไทยแดงและพริกไทยดำ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเคบับ ปล่อยให้เนื้อหมักและเตรียมแป้งเอง
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งสามถ้วยลงในชาม ในแก้วนมเปรี้ยวใส่เกลือครึ่งช้อนชาโซดาที่ปลายมีดแล้วคนให้เข้ากัน แทนที่จะใช้นมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วที่เจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้ เทนมลงในแป้งใส่เนยละลายทันทีห้าสิบกรัมแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมใหญ่สองอันและพริกหยวกสองสามอัน ปอกเปลือกและขูดแครอทขนาดกลางสองอัน นำมะเขือเทศสองลูกมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดทั้งหมดนี้ในน้ำมันพืชประมาณสิบนาทีเกลือเล็กน้อย ใส่ในถ้วยใส่กระเทียมที่โทรมลงในมวลที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง ให้หั่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มต้นหอม
ขั้นตอนที่ 5
คลึงแป้งให้เป็นชิ้นใหญ่พอที่จะห่อเนื้อได้ เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องโดยตั้งไว้ที่ 250 องศา ใส่ไส้ผักที่เตรียมไว้เล็กน้อยบนแป้งที่รีดแล้วโรยด้วยสมุนไพรแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรอีกครั้งใส่ไส้บาง ๆ ด้านบนแล้วห่อแป้ง มันจะดีกว่าที่จะทาจารบีขอบด้วยไข่แดง
ขั้นตอนที่ 6
วางชิ้นเนื้อเสร็จแล้วลงในแป้งบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันฟอยล์ กระจายไข่บนม้วน นี้จะทำให้พวกเขาเงางามอร่อย. จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบประมาณสิบห้านาที เมื่อคุณเห็นว่าด้านบนของม้วนเป็นสีน้ำตาล ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาหรือลดความร้อนบนสุด (สำหรับเตาไฟฟ้า) อบต่ออีกสิบนาที อานแกะในแป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ หากชิ้นส่วนที่นำออกจากเตาเป็นสีทื่อ ให้ทาด้วยเนย สูตรที่อธิบายไว้ทำให้คุณมีพื้นที่เหลือเฟือสำหรับการแสดงด้นสด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในไส้ได้