ไม่มีอาหารอื่นใดในโลกที่สามารถแข่งขันกับชาวคอเคเซียนในแง่ของซอสได้ การเติมกลิ่นหอมเหล่านี้ในจานสามารถเรียกได้ว่าเป็นจุดเด่นของอาหารคอเคเซียนได้อย่างปลอดภัย ซอสคอเคเซียนที่มีชื่อเสียงอย่างหนึ่งคือซอสตั๊กแตน
มันจำเป็น
- - ครีมเปรี้ยว - 250 มล
- - ผักชี - 1 พวง
- - utskho-suneli เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- - กระเทียม - 3 กลีบ
- - พริกขี้หนูสด - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โดยทั่วไป ตั๊กแตนทำมาจากส่วนผสมสามอย่าง ได้แก่ โยเกิร์ต ผักชี และกระเทียม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ซอสจะเค็มและ utskho-suneli ปรุงแต่ง สามารถแทนที่มัตโซนีด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน 25% และนอกจากนี้เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มพริกแดงและวอลนัทขูดลงในซอส ผักชีและกระเทียมเป็นส่วนประกอบสำคัญและจำเป็น ถ้าคุณไม่ชอบผักชี ลองทำ tsakhton ต่อไปและคุณอาจจะชอบผักชี
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมกระเทียมก่อน ต้องปอกเปลือกและถูด้วยมีดที่คมมาก หรือใช้ที่กดกระเทียม กระเทียมควรกลายเป็นข้าวต้ม
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไป สับผักชีที่ล้างแล้วอย่างประณีตด้วยมีดคม คุณยังสามารถถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
รวมครีมเปรี้ยวกับผักชีและกระเทียม เพิ่มพริกแดงโขลกร้อนหากต้องการ เกลือซอสและใส่ utskho-suneli ที่โขลกในครก เครื่องเทศชนิดนี้หาซื้อได้ยากเนื่องจากไม่มีขายในร้านค้าทั่วไป คุณสามารถมองหา utskho-suneli ได้ในร้านค้าของพ่อค้าเครื่องเทศแบบตะวันออกในตลาด หรือแทนที่ hop-suneli เป็นทางเลือกสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อให้ส่วนผสมของซอส tsakhton สับ ผสม และให้กลิ่นหอมได้ดีขึ้น คุณสามารถผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้ซอสควรนั่งในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที พ่อครัวบางคนแนะนำให้ยืนยัน tsakhton ในตู้เย็นในขณะที่คนอื่นแนะนำให้ทิ้งภาชนะไว้กับซอสในที่อบอุ่น คุณสามารถลองทำทั้งสองอย่างเพื่อเลือกตัวเลือกที่ยอมรับได้สำหรับตัวคุณเอง
ซอส Tsakhton เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่สำหรับคนรัก tsakhton จะเหมาะกับขนมปัง ผัก และมันฝรั่งต้ม