ซูเฟล่แอปริคอตแห้งที่ยอดเยี่ยมจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมสำหรับนักชิม คุณสามารถปรุงซูเฟล่นี้ในรูปแบบขนาดใหญ่และในแม่พิมพ์ที่แบ่งเป็นส่วนๆ นอกจากแอปริคอตแห้งแล้ว น้ำส้มและสารสกัดวานิลลายังถูกเติมลงในซูเฟล่อีกด้วย ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารอันโอชะ
มันจำเป็น
- - แอปริคอตแห้ง 170 กรัม
- - น้ำส้ม 3/4 ถ้วย;
- - น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
- - ไข่ขาว 6 ฟอง
- - น้ำมะนาว 8 หยด
- - สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่แอปริคอตแห้งลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำส้ม นำไปต้มบนไฟแรงลดความร้อนต่ำเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำส่วนผสมที่ได้ออกจากเตา เย็น บดในเครื่องปั่น โอนไปยังชามขนาดใหญ่และเก็บในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ทาเนยซูเฟล่หรือมัฟฟินด้วยเนย โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเอาซูเฟล่ออกจากแม่พิมพ์ในภายหลังได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง เทน้ำมะนาวลงไปโดยไม่หยุดตี เพิ่มสารสกัดวานิลลาใส่น้ำตาล ตีจนตั้งยอดแข็ง
ขั้นตอนที่ 5
ผัดมวลโปรตีนลงในส่วนผสมของแอปริคอตแห้งและน้ำผลไม้ควรใช้ไม้พาย
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งซูเฟล่แอปริคอตแห้งลงในกระป๋อง และใช้ไม้พายโรยหน้าขนม วางซูเฟล่บนแผ่นอบ แช่เย็น 3 ชั่วโมง. จากนั้นนำแผ่นอบออก นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟซูเฟล่สำเร็จรูปแบบอุ่น