ซุปปลาสไตล์เยอรมันกับเกี๊ยวเป็นอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจและในเวลาเดียวกัน แอปเปิ้ลแห้งและลูกพลัมที่ใส่ลงไปในซุปทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดและไม่ธรรมดา
มันจำเป็น
- - ปลาไหล 500 กรัม
- - แฮมรมควัน 200 กรัม
- - ลูกพลัมแห้ง 100 กรัม
- - แอปเปิ้ลแห้ง 50 กรัม
- - 3 แครอท
- - รากผักชีฝรั่ง ¼
- - กระเทียม 2 ต้น;
- - กะหล่ำปลี;
- - น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนเล็ก
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- - โหระพา, มาจอแรมและทาร์รากอนหนึ่งช้อนเล็ก ๆ
- - ถั่วเขียว 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง;
- - เกลือ.
- เกี๊ยว:
- - นม 100 มล.
- - แป้ง 75 กรัม
- - เนย;
- - เกลือ;
- - ไข่;
- - จันทน์เทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เกลือปลาไหล
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แฮมลงในกระทะแล้วเทน้ำ 1.5 ลิตร ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
แช่แอปเปิ้ลและลูกพลัมในน้ำครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแครอท ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ผักและแอปเปิ้ลกับลูกพลัมลงในน้ำซุปจากใต้แฮม เคี่ยวทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ละลายน้ำตาล แป้ง และน้ำส้มสายชูในน้ำครึ่งถ้วย เทส่วนผสมลงในซุป ส่งปลาไหลสับ เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และถั่วไปที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ต้มเนย นม ลูกจันทน์เทศ และเกลือ เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนแป้ง นำออกจากเตาแล้วแบ่งไข่เป็นแป้ง
ขั้นตอนที่ 8
ต้มน้ำแยกกันและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปจนหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ใส่เกี๊ยวลงในซุปก่อนเสิร์ฟ